Торта од Црна шума од цреша – детален рецепт за готвење. 
Time: 3 час. 40 мин Ниво на тешкотија: лесни услуги: 8 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Торт
- 5 јајца
- 1/2 лажица масло. плус 1 суп.л-патки. л шеќер
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 1/4 чл. плус 1 суп.л-патки. л. брашно од леб
- 1/4 чл. какао во прав
- 1/2 лажица масло. плус 1 суп.л-патки. л. кондиторско брашно
- 1/4 чл. плус 1 суп.л-патки. л. масла
Сируп
- 2 лажици шеќер
- 1 и 1/3 чл. вода
- 4 лажиче ликер од цреша
- 1/2 лажиче забен камен
Полнење на цреша
- 1 литар исечете ги на половина свежи цреши без семе
- 1 лажица масло ликер од цреша
Затвор
- 1 и 1/3 чл. млеко (порција)
- 1/3 чл. шеќер (порција)
- 4 лажици л. пченкарен скроб
- 2 јајца
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
Декорација на шлаг
- 0,5 л тежок крем
- 3 лажици л. шеќер
- Чоколадни чипови за украсување
Рецепти со слични состојки: јајца, млеко, павлака, брашно леб, пециво брашно, бисквитно тесто, цреша ликер, забен камен, екстракт од ванила, скроб, сируп, цреша, чоколада, какао
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 190 ° C. За кратенки: Истурете ја целата тава вода и доведете до нежно вриење. Во голема чинија го победи електричниот миксер со голема брзина за 5 мин Додадете шеќер, сол, екстракт од ванила во јајцата и измешајте. Ставете го садот во топла вода бања и загрејте ја смесата до температура 43-49 ° С. Поправете ја смесата со тепање на средна брзина за уште 15 мин. Во ова време, просејувајте го лебното брашно, прав брашно од какао и леб. Подгответе го садот за печење со маснотии 2 тркалезни форми (во дијаметар од 15 см) со масло и попрскано со брашно.
- Постепено воведете ги сувите состојки во мешавината на јајца, мешање со рака. Истурете во масло полека додека продолжувате да мешате. Пополнете ги формите со тесто околу 2/3 од волуменот и веднаш ставете ги рерната. Печете во загреана рерна 25-30 минути. (Површината на тортата треба да се врати кога ќе се притисне.) Оставете да се олади формира 10 минути, а потоа префрлете се на решетката со жица додека не се наполни за ладење. За сируп: Во мал сад измешајте го шеќерот, вода, алкохол и забен камен. Гответе над тивок оган, мешајќи, додека шеќерот не се раствори и сирупот не стане жежок. Капакот покријте ја тавата и врие 2 минути. Полетувај тава од оган, извадете го капакот и оставете го сирупот да се олади.
- За полнење на цреша: Ставете во мал сад цреши и истурете ликер, мешајќи да ги покрие со цреши. Топлина на умерено тивок оган додека практично не испари целата течност, а потоа тргнете ја од топлина и оставете да се излади. крем: Истурете 2 суп.л-патки. л. млеко, а потоа измешајте го преостанатото млеко и половина шеќер и доведете до вриење. За малку чинија измешајте 2 лажици. л. преостанатото млеко со пченкарен скроб додека не се течно исцрпувачко. Додадете ја другата половина од шеќерот во неа, потоа јајца и претепајте со размахване додека не се измеша целосно. Загревајте мешавина од јајца со зовриено млеко. (Ова е направено на следниов начин: истурете неколку лажици млеко во мешавината на јајца за да изедначите температура без подготовка на јајца.)
- Истурете ја течноста во тенџере и доведете до вриење, постојано мешајќи со размахване. Гответе една минута. Извадете ја мешавината од млеко од оган и внесете го екстрактот од путер и ванила. Истурете во голема тава, лежете директно на површината на лепењето филм и дајте изладете со долг тенок нож или жица, исечете го секое работно парче за тортата хоризонтално од 3 слоја на торта (дебелина од 1 см). Стави добиените колачи на садот за печење со страни и пополнете со цреша сируп. Оставете ги колачите да се впијат. За шлаг: Изматете го кремот и шеќерот со електричен миксер додека не се формира средни врвови. Соберете ја тортата со поставување на слој на местежот на дното торта, а потоа ставете ја црешата на врвот. Втората торта ставете ја на црешата и повторете ги истите чекори со крем и цреша. Покријте трае колачи (Секоја торта се состои од 3 слоја на торта.) Украсете го горниот слој колачи со шлаг, цреши и чипови со чоколади.
