Оваа торта со чоколадни бадеми е вистинска откритија за голема бројот на луѓе кои страдаат од нетолеранција на протеини во млеко или без глутен. И покрај фактот дека не содржи млечни производи, без брашно од пченица, тортата излегува неверојатно вкусна и целосно како вистинско слатко ремек-дело. Основата на тортата е мелени бадеми и quinoa – житни култури, кои активно се користат во храната приврзаници на здрава исхрана. Овие две состојки се мешаат. во кокосово масло и кокосово млеко со јајца, темно чоколадо, кокос шеќер и природни вкусови. Подготвени тортата се истура со чоколадна ганаш во кокосово млеко и се украсува бобинки од малина. Неговиот вкус оди добро со вкусот на чоколадата, балансирајќи го со пријатна киселост на Бери.
Автор за рецепти – Кејти Ли готвач, критичар за храна, готвач и писател
Time: 1 hour. 50 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6-8 рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Торт
- 240 гр. темно чоколадо
- 3/4 чл. кокосово масло
- 1 и 1/3 чл. бадеми
- 2 лажици варена киноа
- 1 лажица масло кокос шеќер
- 2 лажиче прашок за пециво
- 2 лажиче цимет
- 0,5 лажиче сода бикарбона
- 0,5 суп.л-патки. кокосово млеко
- 1 лажиче екстракт од ванила
- 4 големи јајца
Ганаче
- 240 гр. темно чоколадо
- 1 лажица масло кокосово млеко
- 1 лажица масло малини за украсување
Рецепти со слични состојки: темно чоколадо, кокосово масло, бадеми, киноа, цимет, кокосово млеко, екстракт од ванила, јајца, малини, шеќер од кокос
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Посипете со спреј за готвење одвојлив калап со дијаметар од 22 см.
- Истурете во тенџере со средна големина 2,5 лажици. вода ставена умерена топлина и донесе до вриење. Ставете сад на врвот средна големина и ставете во неа темно чоколадо и кокосово масло. Користејќи ја топлинска отпорна шпатула, промешајте го чоколадото додека не биде целосно се топи и не се меша со кокосово масло, од 7 до 10 минути. Отстранете ја мешавината од чоколадо од водената бања. Тенџере со вода оставете на шпоретот.
- Ставете ги бадемите во процесор за храна и исецкајте сè до прашкаста конзистентност. Истурете бадеми во голема чинија и додадете киноа, шеќер од кокос, прашок за пециво, цимет и сода за печење. Измешајте ги сувите состојки, а потоа додајте го чоколадото измешајте, кокосово млеко, ванила и јајца и темелно измешајте. Истурете го тестото во подготвената форма и печете го 50 – 55 минути, додека чепкалка за заби вметната во центарот на тортата не излезе суво. Изладете ја тортата малку.
- Ганаче: Загрејте вода во тенџере над средна топлина и донесе до вриење. Ставете друга чинија со средна големина на неа водена бања и ставете во неа темно чоколадо и кокосово млеко. Промешајте го чоколадото со шпатула отпорна на топлина додека не се стопи целосно и не се меша со кокосово млеко.
- Истурете ганаш над тортата, гарнирајте со малини и сервирајте.
