Тирамису – детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Фотографија на храна: Кон Пулос Време: 40 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 6 жолчки од големи јајца
- 3/4 чл. шеќер
- 3/4 чл. млеко
- 960 гр. маскарпоне сирење, собна температура
- 1,5 суп.л-патки. еспресо или силно кафе, соба температура
- 1/2 лажица масло. ракија или коњак
- 30 – 32 парчиња. трошливи колачиња (Савојарди)
- 1/4 чл. какао во прав
- Темно чоколадо да посипете
Рецепти со слични состојки: јајца, млеко, маскарпоне сирење, крем сирење, кафе, ракија, коњак, колачиња со снопчиња, какао, чоколадо горчливо
Подготовка на рецепти:
- Ставете во чинија за печење од 20 см квадратни. пластичен филм, оставајќи испакнување од 7,5 см од сите страни. Наполнете голема чинија со ледена вода.
- Мешавина од готвење: измешајте во сад отпорен на топлина жолчки од јајце и шеќер. Ставете го садот во водена бања, не дозволувајќи на дното на чинијата допре вода што врие, и се загрева, постојано мешајќи, додека не се раствори шеќерот. Потоа полека истурете млеко и продолжете да готвите, постојано камшикување, сè додека кремот ќе стане лесна и воздушна, приближно 10 мин. Температура местењето треба да биде од 76 – 78 ° С.
- Извадете го садот од тавата и ставете во садот со мраз; размахване додека кремот не се олади, приближно 1 мин. Додај маскарпоне сирење и измешајте со гумена шпатула. Потоа камшикувајте го кремот, до хомогена конзистентност.
- Направете тирамису: измешајте во посебен сад кафе еспресо и ракија. Потопете колачиња со мешавина од кафе и ставете еден слој во подготвената форма. Распоредете една третина одозгора крем. Продолжете да ги поставувате слоевите во иста секвенца редење колачиња во спротивна насока. Се шири на врвот крем и посипете со какао во прав и рендано чоколадо. Капакот тирамису филм и ставете го во фрижидер 4 часа, или во целина ноќта
