Традиционалните мексикански енцилада се обвиткувани пченка од торбили. Сепак, тиквичките не се полоши од жолтите колачи за формирање ролни. Покрај тоа, во сезоната на срж со зеленчук повеќе достапни Процесот на подготовка на енклададите не е воопшто толку комплициран како што може да изгледа. За сечење панделки од тиквички, погодно е како машина за сечење зеленчук и ренде уништувач. Можеби готвење на оваа светлина и здраво јадење, ќе сфатите дека повеќе не ви треба тортиillasа за Енхилада. Вредност на исхраната на една порција: (4 вкупно) Калории 290, вкупно масти 17 g., заситени масти g., протеини 25 g., јаглени хидрати 10 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time:1 час Ниво на тешкотија: лесни делови: 4 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3-4 средни тиквички
- 2 лажици л. растително масло
- 4 плитки, исечени на парчиња (бели и зелени делови) одделно)
- 2 чешниња од лук, ситно сецкани
- 1 лажица масло л. чили во прав
- 3 лажици пилешко влакно на скара (без кожа)
- 1,5 суп.л-патки. салса (хомогена)
- 1 лажица масло мешавина од грубо рендано сирење: зрел чедар, колби, Монтереј Jackек
- Малку врел сос од чипот, плус дополнителен за сервирање (по избор)
- 2 лажици л. павлака
Рецепти со слични состојки: пилешко на скара, сирење од Монтереј jackек, чилести зачини, салас сос, тиквички, павлака
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 190 ° С. Топлина растително масло во голема тава за пржење над средна топлина. Додадете бели делови кромид, лук и пржете, мешајќи често, сè додека не биде меко (приближно 5 минути). Истурете чили во прав и гответе, мешајќи, додека не се покријат клипчињата и не стане путер тула црвена (околу 1 минута).
- Извадете од топлина, промешајте во пилешко, 1/2 лажица масло. салса и 1/2 лажица масло. сирење.
- Исечете ги тиквичките на половина и се шири на работниот површина со парчиња надолу. Користејќи пилинг во форма на Y исечете ги што е можно пошироки ленти од секоја тиквичка од сечилото по целата должина (првите неколку може да бидат премногу тесен). Направете 36 такви ленти.
- Поставете 3 ленти, малку преклопени, за да добиете правоаголник (сметајте го за тортиillaа). Истурете околу 1/4 Уметност. мешавината на пилешко на една од кратките страни и потоа завиткајте така што полнењето е внатре. Ставете во сад за печење 2-3 литри Завиткајте го филот во преостанатата лента тиквички и исто така, стави во форма. Истурете ролни 1 суп.л-патки. салса Додај неколку лажички топол сос и посипете 1/2 лажица масло. останатите сирење.
- Печете додека не се стопи сирењето и полнењето е топло (приближно 25 минути). Оставете да се излади неколку минути. Разредете ја киселата павлака со мала количина на вода и истурете ја над неа енгиладите. Посипете ги со кромидчиња и послужете, по желба, со дополнителен топол сос.
