Нога на јагнешко месо со кора од кари и калинка рита – детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 50 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 8 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 нога со јагнешко месо, без коска
- 6 суп.л-патки. л. прицврстувачи на анхови
- 4 лажиче мелен ким
- 4 лажиче земјата коријандер
- 4 лажиче земјата анасон
- 4 лажиче мелено куркума
- 2 лажиче земјата кардамон
- 2 лажиче земјата каранфилче
- 2 лажиче земјата чили де арбол
- 2 лажиче мелен црн пипер
- 1/4 чл. масло од канола, и малку повеќе колку што е потребно
Сос на Рита:
- 1,5 суп.л-патки. грчки јогурт
- 2 лажици л. меласа од калинка
- 1/2 лажица масло. грубо сецкан краставица
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 1 лажица масло л. сецкани свежи лисја од ѓумбир (по желба)
- Сол
Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, сос од ритам, де бибер арол, анчо пиперка, калинка калинка, краставици, корен од ѓумбир, ким, коријандер, семе од анасон, куркума, кардамон, каранфилче, јогурт
Подготовка на рецепти:
- Сос од Рита: Во сад измешајте јогурт, калинка од калинка, краставица, ким и црн пипер. Сол, потоа покријте и ставете во фрижидер најмалку 30 минути. Пред сервирање, додадете сецкана нане (по избор). Фрижирајте го сосот додека не јагне: Загрејте ја решетката на средна температура. измешајте зачини во мал сад. Додадете масло додека не се добијат тестенините. Подмачкајте го месото од јагнешкото месо со малку канола масло и врвот со мешавина од зачини. Нека застане на соба температура 30 минути
- Сол јагнеш по вкус. Ставете го на зачините зачини надолу и пржете додека не се појават слаби ленти и кора. Вклучено превртете го месото во овој момент, затворете го капакот на скара и гответе го до состојба на ниско пржење. Пренесете го јагнето на сечкање табла, покријте лабаво со фолија и оставете 15 минути. Исецка месо низ влакната во тенки парчиња и лежете на порција садот. Служете со рата.
