Свиња од свинско месо со сос од ромеско – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish:Времето на Ентони Ахилеос: 3 часа. 10 минути Ниво на тешкотија: Лесни делови: 4 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Скара
- 1 лажица масло л семе од ким, пржете и ситно мелете
- 1 лажица масло л пушена папрака
- Нотка на снегулки
- 1 чешне лук, ситно исецка
- Рендан кора од кора и сок од 1 лимон
- Груба сол
- 1 лажица масло л. маслиново масло, како и повеќе колку што е потребно
- 900 гр. свинско славина, исечено на коцки 2.5 види
Сос од Ромеско
- 2 лажици л. маслиново масло, како и повеќе колку што е потребно
- 2 мали чешниња лук, здроби
- 1/4 лажиче бибер снегулки
- 1 големи домати сорти говеда срце, грубо сецкани
- 150 гр. кисела чили пицило, грубо сецкан
- Груба сол
- 1 парче застоен црн леб дебели околу 1,5 см.
- 1/4 чл. бланширани бадеми
- Мала нотка на шафран
- 1 лажица масло л. шери оцет
- 1 лажица масло л. сецкан свеж магдонос
Рецепти со слични состојки: ким, папрака, црвена пиперка житни култури, лук, сок од лимон, кора од лимон, домати, пиперки пикило, црн леб, бадеми, шафран, шери оцет, магдонос, свинско слабина, свинско месо
Подготовка на рецепти:
- Да се готви ќебапи: измешајте ким во голем сад, папрака, бибер снегулки, лук, кора од лимон и сок, и 1 лажиче. сол. Промешајте во маслиново масло за да се олабави постојана конзистентност. Додадете го свинското месо и измешајте, така така што месото е целосно покриено со зачини. Маринирано месо кога собна температура 2 часа или на ладно место за ноќи
- Подгответе сос од Ромеско: Истурете маслиново во тава масло, топлина на средна температура. Додадете лук и бибер снегулки промешајте пржете до златно кафеава боја. Потоа додадете домати и чили пиперки. Сол и продолжете со готвењето, сè до додека зеленчукот не биде мек, 4 – 5 минути. Отстранете од шпоретот и кул
- Загрејте ја решетката на средна температура. Тост леб со два забави. Изладете, а потоа исечете ги на коцки.
- Мелете ги бадемите и лебот во процесор за храна. Додадете пржено зеленчук, шафран, оцет и магдонос. Мелење до пијалак. Додадете сол по вкус. Ако сосот е премногу густ, додадете неколку лажици. л. маслиново масло или вода.
- Низа свинско месо на skewers, по 4 до 5 парчиња, така така што меѓу нив има мало растојание (за да може месото е рамномерно пржено).
- Исчистете ја решетката на решетки со четка за жица, а потоа маснотии подмачкана хартиена крпа. Скалете ги skewers, ротирајќи, од сите страни, додека не се формира кафеава кора, во рок од 5 до 8 минути. Ставете ја скарата на садот и оставете 5 – 10 минути. Служете со сос од ромеско.
