Тендерот од свинско месо ќе стане уште сочен и повкусен ако го испржите скара со прекривки. За да го направите ова, се сече целото парче и се открива како книга, а потоа и со печени пиперки, моцарела и босилек повторно се тркалаат во тесна ролна, или се најавуваат. По скара, полнењето станува сочно и вискозно. Парчиња во пресечен изглед многу импресивно, можете да послужите како закуска во во чинија со месо или како главно јадење со странична чинија од пржена зелка од зелка со жардиниери (италијански асортиман кисела зеленчук) Вредност на исхраната на една порција: (вкупно 4) Калории 410, вкупна маст 23 g., Заситено маснотии 6 g., Протеини 38 g., јаглени хидрати 15 g., влакна 4 g., холестерол 91 mg., натриум 1076 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 тенџере од свинско месо (0,6 – 0,7 кг.)
- 4 лажици л. маслиново масло
- 3 чешниња лук (1 ситно рендан, 2 мелени)
- 1 лажица масло печени пиперки сушени
- 1 лажица масло свеж босилек
- 3 стапчиња од моцарела исечени на половина
- 2 бухти од зелка кеale
- 0,5 суп.л-патки. Ardinардиниер кисела зеленчук, исцедете ја течноста
Рецепти со слични состојки: свинско месо, свинско месо, бибер слатка, зелка од кеale, сирење од моцарела, жардиниер, босилек
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја решетката на умерена топлина и лесно измазнете ја решетката масло. Исечете го тенџерето од свинско месо со пеперутка: исечете го надолжно скоро на половина, не сечење на дното околу 1 см .; откријте како резервирајте и израмнете со рацете. Покријте со пластична обвивка и победи со рамна страна на чекан за месо или тешка тава додека не Дебелина од 1 см.
- Решетки свинско месо со рендан лук и посипете со сол и црна боја бибер. Истурете ги печените пиперки одозгора во еден слој, потоа босилек и моцарела, се повлекува по една долга страна 2,5 см од работ. Се тркалаат од спротивната долга страна во тесна ролна и вратоврска со канап на три или четири места. Масло од ролна 1 Уметност. л. Посипете маслиново масло со сол и црн пипер.
- Пржете го свинското месо со капак и периодично вртете се до термометар вметнат во месото (не полнењето) нема да ја покаже температурата 63 ° C, 12-14 минути. Оставете го да се одмори околу 5 минути, тогаш исецка
- Во меѓувреме, извадете ги листовите од зелка од стебленца и солза ги на парчиња. Загрејте го во голем сад или казан на средно оган останатите 3 суп.л-патки. л. маслиново масло. Додадете лист зелка, сецкан лук и голема нотка сол и црна боја бибер. Пржете, мешајќи додека зелката не биде мека, околу 5 минути.
- Груб исецкајте го жардиниерот и измешајте со зелка до загревајте 30 секунди – 1 минута. Стави на плочи и сервирајте со свинско месо.
