Суши Онигири (топки од ориз) – Детален рецепт приготовления. 
Time: 2 час. 10 минути Тешкотија: лесно Кол: 8 парчиња. Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 225 гр. филе од лосос
- 1/4 чл. катсубуши (сушени снегулки од туна бонито)
- 4 лажици сув кружен зрно ориз
- 2 листови сушени нори алги или претходно пржени нори листови
- 5 и 3/4 чл. вода
- 2 грубо сецкани големи кисели сливи (отстрани коска)
- 1,5 лажиче темно соја сос
- 2 лажици л. тости семиња од црн сусам
Рецепти со слични состојки: оризово кружно жито, море алги, нори, слива, туна, лосос, соја сос, сусам
Подготовка на рецепти:
- Посипете го филето со лосос со сол и оставете 2 часа.
- Во ова време, исплакнете го оризот темелно со ладна вода (за 30-60 мин пред готвење) и оставете во штитник, така што стаклото вода. Ставете го оризот во тава со дебел ид со тесен капак, истурете вода и ставете умерена топлина. Кога водата почнува да врие, ја зголемува топлината на силна и дава добро да зоврие. Намалете ја топлината на тивок и гответе додека не течна апсорбиран во ориз, околу 12-13 минути. Исклучете го огнот и оставете го оризот под капакот за 10-15 минути. Рамен дрвена лажица или шпатула за ориз, измешајте го оризот со движења за сечење. Повлечете под капакот пешкир и цврсто покријте ја тавата за да се загрее.
- Пржете ги норите листови на горилник со висок пламен и пресечете ги лентите ширина 2,5 см или користете веќе пржена Нори. Измешајте ја катсубуши со сос од соја. Исплакнете со лосос сол, исушете ја рибата и решеткирајте на 3-5 минути. Вилушка поделете го лососот на мали парчиња.
- Навлажнете ги рацете со солена вода, така што оризот не се држи до вашите раце. Преклопете ја дланката во чаша и ставете грст ориз, околу 1/2 лажица масло. Направете продлабочување на оризот и ставете едно од таму: чај една лажица отечени бонито снегулки, неколку парчиња лосос или неколку парчиња кисела слива. Завиткајте ориз на врвот на полнењето и формирај триаголник. Цврсто стиснете го оризот со рацете, така што тоа добро се држиме заедно. Ставете триаголник ориз на едната од неговите страни и покријте го врвот со лента од Нори со сјајна страна надвор, како покривот. Можете исто така да направите онигири во форма на цилиндри и завиткајте нори лист во средина. Посипете онигири со семе од сусам. Тоа е сервирајте одличен оброк за ручек.
