Тенок тенџере од свинско месо „Куба либре“ – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 2 часа. 30 минути плус мариноване време Тешкотија: лесно Служби: 1 0 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 парче, исечете го по должина на 2 дела и се отвори во форма на книга, тенко тесто од свинско месо (2,7-3,1 кг.)
- 225 гр. тесто исечена рустикална шунка
- 225 гр. пржено до остра и разбиена парчиња сланина
- 3 тврдо варени и излупени јајца
- 1 лажица масло дупчиња сливи
- 1 лажица масло рендан морков
- 1/2 лажица масло. сецкан bellвонче
- 2 лажици кафеав шеќер
- 1 шише (200 мл ) На Малта или друга сладок темнина слад пиво
- 10 излупени и мелени чешниња лук
- 2 лажици кисел сок од портокал или 1 лажица масло. слатко сок од портокал и 1 лажица масло. сок од вар
- 1 ловоров лист
- 1 лажица масло л. папрака
- Мирисна зачинска мешавина (види рецепт подолу)
Леќата за кремации Емерила:
- 2,5 суп.л-патки. л. папрака
- 2 лажици л. сол
- 2 лажици л. лук во прав
- 1 лажица масло л. црн пипер
- 1 лажица масло л. прашок од кромид
- 1 лажица масло л. кајанен пипер
- 1 лажица масло л. исушени лисја од оригано
- 1 лажица масло л. сушена мајчина душица
Рецепти со слични состојки: свинско месо, шунка, сланина, јајца, сливи, моркови, слатки пиперки, кафеав шеќер, темно пиво, Сок од портокал, лук, ловоров лист, лук во прав, кромид прав, мелен пипер, оригано, мајчина душица, папрака
Подготовка на рецепти:
- Во голема чаша сад за печење или сад, измешајте сок од портокал, лук, ловоров лист, папрака и околу 2 лажици. ароматична суштина. Ставете ги и двете парчиња месо во калап. Пополнете месо со маринада, покријте и фрижидер. Оставете го месото маринирајте најмалку 4 часа, превртувајќи се неколку пати.
- Загрејте ја рерната на 160 ° C. Отстранете го месото од маринадата. Вво голема правоаголна форма, поставете едно од парчињата свинско месо. Посипете го месото со ароматична суштина, а потоа легнете на тоа шунка низ парче, потоа сланина, јајца, сливи, моркови и bellвонче пипер. Ставете го преостанатото парче тенџере на овој месар “сендвич”, а потоа превртете ги двата парчиња во ролна, цврсто врзани кулинарски конец или исецка со дрвени четки за заби.
- Во мал сад измешајте кафеав шеќер со пиво и истурете месо од месо. Печете додека не достигне температурата во месото 77 ° C, околу еден час, истурете сос.
- Истурете ја преостанатата маринада во мала чинија и доведете ја врие над висока топлина. Намалете ја топлината на тивок и варете 15 мин. Извадете го месото од рерната и оставете да се излади пред сервирање. Послужете со варен кисел сос од портокал сок. Ароматична суштина (креолски леќата Емерила): Темелно измешајте ги сите состојки и чувајте во херметички тегла. или сад. Излез: приближно 2/3 чл.
