Друго име за долги крцкави лебници е грисини и нивната дистрибуција ја добиле од Италија, каде уште од античко време служеше како мезе. Тие често може да се најдат на маси во италијански ресторани ширум светот, тие се многу вкусни, кревка и прилично едноставна за готвење дома. Грисини печеше од тесто од квасец, кое се сече на долги стапчиња и печени. И пред да ги ставите во рерна, намачкајте го тестото јајце и посипете со рендан пармезан. Затоа, вкусете ги вашите лепчиња станет ещё интереснее и насыщенней. 
Time: 2 час. 50 минути Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 20 стапчиња. волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажиче активен сув квасец
- Нотка на шеќер
- 3 лажици л. маслиново масло + по избор за подмачкување
- 2 и 1/4 чл. брашно + дополнително за работа
- 1 лажиче сол
- Протеин 1 големо јајце
- Рендан пармезан, за попрскување
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, пармезанско сирење, јајцата
Подготовка на рецепти:
- Во преработувач на храна, измешајте 3/4 лажици. топла вода (40 ° C -43 ° C) и шеќер. Истурете квасец на површината на водата и ставете настрана до пена околу 5 минути.
- Додадете маслиново масло и притиснете го копчето PULSE еднаш. Додадете брашно и сол; месете мазно тесто, околу 2 минути. Подмачкајте голема чинија со маслиново масло. Пренесете го тестото во сад и формирајте топка од неа. Покријте со пластична обвивка и ставете на топло место додека тестото не се удвои, околу 1 час 30 минути.
- Покријте голем сад за печење со пергамент хартија и маснотии маслиново масло. Пренесете го тестото во пергамент и форма од правоаголник со големина од 15×30 см. Лесно маснотии го тестото маслиново масло. Покријте со пластична обвивка и издвојте ги на 10 минути (во оваа фаза, тестото може да се покрие и да се стави во фрижидер до 12 часа).
- Загрејте ја рерната на 175 ° C. Покријте 2 листови за печење со пергамент; маснотии со маслиново масло.
- Исечете го тестото со нож за готвење или нож за пица преку на половина за да направите два квадрати од 15 см. Исечете ги секој половина на 10 еднакви делови. На лесно се прелее се протега на површината и превртете го секое парче тесто со вашите раце тенок јаже долг 30×35 см. Пренесете ги јажињата на подготвени садови за печење, оддалечени околу 1 см пријател
- Во мал сад, победи јајцето со 2 лажици. л. вода. Лесно подмачкајте ги стапчињата леб со смесата од јајца, посипете го пармезанот одозгора. Покријте со пластична обвивка, издвои 10 минути.
- Отстранете го филмот и печете го до златно и свежо, околу 30 минути, заменување тави среде печење. Потоа, преместете ги стапчињата од тавата на решетката за жица. Лепчиња за леб ќе стане крцкава додека се лади; ако сè уште се флексибилни, печете уште 7 минути. Да се чува во херметички контејнер во во рок од 3 дена.
