Варените јаболка со цимет и каранфилче служат како полнење за ова домашна пита.
Помалку комплицирано од традиционалната верзија со двојни кора, оваа пита со јаболка на врвот со крцкаво полнење, што е прекрасно Се комбинира со меко полнење. Испарувањето на сокот од јаболка помага концентрирајте го вкусот и пржењето го прави во путер карамелизирана кора, што ја прави тортата по вкусна и слатко.
Time: 6 час.30 минути Тешкотија: средна порција: 6 – 8 Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Тесто со кратенка
- 2,5 суп.л-патки. врвно брашно, плус повеќе за тркалање
- 4 лажиче шеќер
- 1/2 лажиче сол
- 14 суп.л-патки. л врел ладен путер
- 1 голема јајце и 2 лажици. л. ладна вода
Полнење
- 1,3 кг јаболка
- 2 лажици л. сок од лимон
- 2/3 чл. кафеав шеќер
- 4 лажици л. (60 гр.) Путер
- 1 лажиче мелен цимет
- 1/2 лажиче сол
- 1/4 лажиче земјата каранфилче
- 1/4 лажиче мелен ѓумбир
- 1/4 лажиче морско оревче
Стрисел
- 1 лажица масло брашно
- 1/2 лажица масло. шеќер
- 1/4 лажиче сол
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Путер на собна температура
- 1/2 лажица масло. сецкани бадеми
Рецепти со слични состојки: јаболка, врвно брашно, јајца, кафеав шеќер, сок од лимон, цимет, каранфилче, корен од ѓумбир, морско оревче, струзел, тесто од краставица, бадеми
Подготовка на рецепти:
- За тестото: измешајте брашно, шеќер и сол во кујната комбинираат до хомогеност. Додадете масло и промешајте додека не се меша ќе личи на жолто семе од пченка, мешано со парчиња путер големината на грашок. Додадете ја смесата од јајца и промешајте додека не додека тестото не се собере во маса. Извадете го тестото, внимателно превртете го заокружете го, завиткајте го во пластичен филм и лади го внатре фрижидер најмалку 1 час и до 2 дена.
- За полнење: истурете сок од лимон во среден сад. Излупете ги јаболките; исечете ги на половина и 4 парчиња. Додадете јаболка и кафеав шеќер во сад со сок од лимон и измешајте. масло над средна топлина во голем сад. Додадете шеќер и јаболка и гответе со мешање додека не се раствори шеќерот и не започне мешавината врие околу 2 минути. Покријте, намалете ја топлината на средна и гответе додека јаболката не омекне и донирајте ги нивните сокови, околу 7 мин
- Ставете ги јаболките во колач поставен преку среден сад, да ги исцеди сите сокови. Протресете ја штиклата за да извлечете што е можно повеќе повеќе течност. Вратете го сокот во тавата и потопете на средна топлина. додека не се згусне и малку карамелизира наоколу 10 мин. Измешајте јаболка со нивниот сок, цимет, сол, каранфилче, ѓумбир и морско оревче во среден сад. Издвои да даде се олади
- За полнење од штрезел: измешајте брашно, шеќер и сол заедно во среден сад. Додадете го путерот и истријте го во брашното мешавина од прсти. Додадете бадеми. Состав и печење пита: поставете ја жицата решетката во долната третина од рерната и поставете ја тавата. Загрејте ја рерната на 190 степени. На лесно се прелее Тестото превртете го во круг. Стави го пергамент или хартија за печење и замрзнете најмалку 10 мин. Ставете го тестото на сад за печење. Притиснете ги рабовите по желба. Додадете го полнењето и распоредете го во рамномерен слој. Ставете го на врвот врвот. Печете ја тортата на загреан сад за печење, до додека кората не стане златно кафеава, околу 1 час Оставете ја питата да се излади на решетката на жицата најмалку 3 часа пред да ја сервирате табела.Рецепт за пита од лимон со трошки од бадем.
