Божественост Божественост – Популарни слатки слатки во САД и ореви. Лесен и воздушен нугат е класика! Таа не може да издржи топло и влажно време, па затоа е подобро да се готви во услови мала влажност.
Авторот на рецептот е Елизабет Лабау, кулинарски писател, готвач за пециво, фотограф на храна од Солт Лејк Сити, Јута, САД
Time: 50 мин.Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 20 мерни садови се користат во рецепти волумен: 1 чаша (ул.) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 лажици гранулиран шеќер
- 1/2 лажица масло. лесен сируп од пченка
- 2/3 чл. вода (топла)
- 2 белка од јајца
- 1 лажиче екстракт од ванила (или друго ароматизирање според вкус)
- На барање: 1 суп.л-патки. сецкани ореви за да изберете
Рецепти со слични состојки: шеќер, сируп од пченка, јајца, екстракт од ванила, ореви, ореви, пекани
Подготовка на рецепти:
- Подгответе сад за печење со фолија и посипете го одозгора нелеплив спреј за готвење.
- Во голема чорба со тешко дно, измешајте на средна топлина шеќер, пченкарен сируп и вода. Гответе, мешајќи постојано, сè додека не растворање на шеќер. Продолжете со готвење без мешање до смесата не се загрева до 120 ° C, фаза на “тесната топка”.
- Во сад со голем неподвижен миксер, победи ги жолчките додека не тврди врвови. Истурете околу половина од шеќерот полека во протеините сируп, постојано камшикување.
- Продолжете да готвите преостанатиот сируп додека не стигне 132 ° C, фаза на “мек треска”.
- Истурете го преостанатиот сируп во протеините, додека миксерот работи. Продолжете со размахване сè додека не се добие густа, сјајна маса држи форма.
- Додадете екстракт од ванила и ореви, измешајте добро.
- Ставете лажичка од смесата на сад за печење и изладете, додека не се стврдне целосно. Алтернативно, нугат не може се шири со лажица и се прелива во квадратна форма од 22 см., изладете и потоа исечете ги на мали квадрати.
