Овој домашен сладолед од ванила е сè што сакате класичен десерт. Богата и кремаста со чиста избалансиран вкус, може да се сервира како во конус од вафли, и со пита или како основа за десерти – слатки и печений. 
Во ремя: 4 час. 35 мин Тешкотија: средна Количина: 1 л Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3 лажици крем за маснотии
- 1 лажица масло цело млеко
- 3/4 чл. шеќер
- 1 лажица масло л. екстракт од ванила
- 5 жолчки од големи јајца
- Специјална опрема: производител на сладолед и термометар за бонбони или термометар со голема брзина
Рецепти со слични состојки: крем, млеко, шеќер, ванила екстракт, јајца
Подготовка на рецепти:
- Комбинирајте крем, млеко, шеќер, ванила и 1/2 лажиче сол, доведете до средно вриење до тивок вриење. Впобеди жолчки од јајца со мал капацитет. Полека внесете 1 суп.л-патки. врела кремаста маса во шлаг жолчки, па истурете ја оваа смеса назад во тенџере, мешајќи, и повторно ставете средно огнот. Гответе 6-8 минути, мешајќи постојано со дрвена лажица, додека смесата не се згусне, почнува да ја покрива лажицата, а термометарот ќе покаже 82 ° С. Извадете од топлина и исцедете го капакот преку плитка сито во голема чинија или мерна чаша; фрлете цврсти честички. Често мешајте додека смесата не се олади на собна температура. Нежно притиснете го стиснатиот филм директно на површината на кремот, за да не се формира филм. Се лади околу 3 часа. (До крем се лади побрзо, ставете го садот во сад со мраз вода и промешајте додека не се излади.)
- Замрзнете ја смесата во производител на сладолед според упатствата производителот. (Осигурете се дека сладоледот не се меша премногу силен, во спротивно ќе стане зрнеста.) Ставете го готовиот сладолед во замрзнувач најмалку 1 час. Служете
