Да се хранат голема компанија на паела со морска храна подобро е да го готвите во голема тава за скара. Покрај фактот дека самиот процес станува поинтересен и позабавен, состојките, скара направи вкус на паела поинтересен и заситен. Ова традиционално шпанско јадење стана неверојатно. популарен во многу земји поради флексибилноста на неговата формулација. До главната состојка – ориз – додајте какво месо, риба, морска храна, зеленчук. Самите Шпанци сметаат повеќе од триста рецепти на паела. И оваа опција за готвење ќе ве спаси болен избор “пилешко или риба?”. Измешајте во една тава и пилешко и морска храна и уживајте во вкусната паела, приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 минути Ниво на тешкотија: лесни делови: 10 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 пилешко со тежина од 1,3 кг., Исецка на 8 парчиња
- 1/4 чл. масло од репка
- 8 суп.л-патки. пилешка супа
- 1 голема нотка на шафран
- 1 кг мекотел мијат
- 1 кг школки, измиени, со исечена брада
- 18 гигантски ракчиња со опашки, излупени од школка и цревна вена
- 2 јастози со тежина од 1 кг., Варени додека не се зготват половина солена вода 12 минути, исечете ја на половина заедно
- 15 лушпи, сушени од пешкир
- 4 лимони, исечени на половина
- 1 голем кромид, ситно сецкан
- 6 чешниња од лук, ситно сецкани
- 4 лажици кружен зрно ориз за паела
- 450 гр шпански хоризорос на колбаси или пушеле зачинето тесто исечени свински колбаси
- 1 лажица масло замрзнат грашок, одмрзнување
- 1 тегла пикило, сецкан или ситно исечен (6 – 8 парчиња)
- 1 лажица масло сецкан магдонос
Рецепти со слични состојки: пилешко, ракчиња, школки, школки, јастог, лушпи, хорозо колбас, оризово кружно зрно, пикило пиперка, шафран
Подготовка на рецепти:
- Осветлете неколку стартери за јаглен за да ги изгорите брикети и покриена со сива пепел. Истурете јаглен во центарот до дното на големите тркалезна решетка, инсталирајте ја решетката и затворете го капакот. Дајте скара запалете околу 30 минути пред да започнете со готвење.
- Подмачкајте го пилешкото со малку масло од семе од репка, сол и бибер. Поставете ги парчињата кожа од пилешко надолу на ладилник страна на решетката, поблиску до рабовите, така што се готви полека кога индиректна топлина. Покријте ја решетката. Печете пилешко додека таа не се покриени со златна кора од обете страни, околу 12 минути – гради, и 15 минути – колкови и крилја. Ставете на садот за печење. Исечете ги градите на 3 – 4 делови.
- Истурете го пилешкото количество во мал сад, истурете шафран и доведете до вриење на жешката страна на скарата или натаму горилник. Посипете ги школки, покријте и гответе додека не се отворено, 8 – 10 минути. Пренесете ги школки во сад. И во супа посипете школки, покријте и гответе 5 минути додека не се отворат. Пренесете ги школки во сад. Извадете ги сите неотворени школки и фрли го.
- Подмачкајте со малку ракчиња масло, парчиња јастог, лушпи и парчиња лимони. Сол и бибер со сите забави. Изберете ги палците 1 минута од секоја страна. Пржете ја јастог со парче надолу додека нежно, 5 минути. Отстранете од нив канџи и опашки во школка, отфрлете ги остатокот. Пржете го морето лушпи за 1 минута од секоја страна. Тост лимон парче надолу 45 секунди Пренесете ги сите состојки од скара во сад за печење.
- На директна топлина, топло 3 лажици. л. масло од репка во целина тава за паела. Посипете го кромидот и пржете додека не омекне. Тогаш истурете лук, варете уште една минута. Додадете хоризо и пржете, повремено мешајќи, 5 минути до јасни. Потоа истурете ориз во тавата и постојано неколку минути промешајте. Започнете да додавате 1 суп.л-патки. супа и, постојано мешајќи, гответе ориз додека ал-денте, околу 25 минути.
- Ставете пилешко, школки, ракчиња, јастог на врвот на оризот, лушпи, грашок и пиперки од пикило. Исцедете го сокот од 4 половини лимони, ставете ги преостанатите 4 половини на оризот. Посипете сè магдонос, промешајте додека кревате ориз од дното на тавата и Служете. Ова јадење сенка од бело вино од Пино грис.
