Детален рецепт за печење зеленчук со фотографија. друзьями: 
Time: 25мин Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 трпезарија лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1/2 лажица масло. мисо бела паста (исто така наречена shiro miso)
- 1/4 чл. Мирин сос (оризово светло вино)
- 2 лажици л. шеќер
- 6 исечени на половина, заедно со јапонска модар патлиџан (долго тенка оценка)
- 1/4 чл. масло од канола
- Сол и мелен црн пипер
- Исечена свежа нане за украсување
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, мирин (оризово вино), мисо (паста од соја), нане
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја скара од јаглен или скара од керамички јаглен Камадо, создавајќи зона на директна топлина и ја загрева до висока температура. Измешајте мисо, мирин, шеќер и 2 лажици. л. вода.
- Подмачкајте ги парчињата модар патлиџан со масло, сол и бибер. СРЈ парче модар патлиџан парче надолу до светло златно кафеава боја кора, околу 4 минути. Превртете ја модар патлиџан, премачкајте ги со малку глазура и продолжете да пржете уште 2 минути. Повторно маснотии, флип и решетки се додека се сече карамелизиран, околу 4 минути Ставете зеленчук на чинија со парче нагоре и посипете со нане.
