Овој едноставен и беспрекорен рецепт е уште еден начин да се открие Ново морска храна на скара. Неверојатно контрастот на боите, вкусовите и текстурите поволно го разликува садот. Дури и ако вие не сакате да правите ракчиња на skewers, оставете опашки така што имаше нешто што треба да се задржи при јадење. Килантро и нане Чутни се вклопува во целокупната слика за вкус на садот, додавајќи и на тоа красок. 
Time: 30 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Ракчиња
- 450 гр големи ракчиња (21/24), без школки, излупени, со опашки, размачкана суво
- 2 лажици л. чили во прав
- 2 лажици л. гарам масала
- 2 лажици л. масло од канола
- 2 сок од лимони
- Специјална опрема: 15 дрвени skewers видете натопено во ладна вода најмалку 1 час
Килантро и нане Чутни
- 1 лажица масло лисја од цилантро
- 1/2 лажица масло. лисја од нане
- 4 пердуви зелен кромид, сецкани
- 1 чили за птици за око, ситно исецкани
- 1 кора од лимон
- 1 – 2 суп.л-патки. л. душо
- 1 – 2 суп.л-патки. л. масло од канола
Рецепти со слични состојки: ракчиња, чилести зачини, гарам масала, сок од лимон, зелен кромид, нане, цилантро, сос од лук, мед
Подготовка на рецепти:
- Ракчиња: победи со размахване во среден сад чили во прав, масло од канола, сок од лимон, гарам масала и зачинете со сол бибер. Додадете ракчиња и измешајте. Оставете да се маринира натаму 15 минути
- Подгответе ја решетката од јаглен за директно готвење интензивна топлина.
- Chutney: комбинирајте го cilantro, пеперминт во процесор за храна, зелен кромид, чили пиперки, 1 лажица масло. л. масла и канола масла, кора од лимон вар, како и сол и бибер. Мелење додека не се изедначи. Вкусот. Ако сакате, додадете мед или повеќе путер, да се направи сос што ќе ја обвитка ракчиња.
- Pиркајте 3 skewers со 2 skewers за да можат да бидат ставете на едната страна. Посипете со сол и бибер. Скара до златно кафеава, лесна карбонизација од обете страни и само додека не се подготвени (околу 1,5 минути секоја од нив забави).
- Пренесете ги ракчиња во чинија и сервирајте со оџак.
