Крем, малку матеница и скроб се направени од оваа торта од Емерил Лагаси е вистинско ремек-дело, давајќи ја волуменската густина на полнењето. Чоколадната основа е направена од мелени колачиња со бисквити, проследено со слој на полнење со додавање чоколадо, а на врвот на тортата украшается взбитыми сливками. 
Time: 5 час. 40 мин Тешкотија: средна Количина: 1 пита Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Пополнување чоколадо
- 1 лажица масло плус 2 лажици. л. шеќер
- 3/4 чл. маст крем, плус 1 и 3/4 лажица масло. за шлаг
- 3/4 чл. матеница
- 3,5 лажици л. пченкарен скроб
- Нотка сол
- 4 жолчки од јајца
- 3/4 лажиче екстракт од ванила
- 3 лажици л. шеќер во прав
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер за крем
- 110 гр. ситно исецкано полусетка чоколадо добро квалитети
Основа за чоколадо за торта
- 110 гр. стопен несолен путер
- 1/4 чл. гранулиран шеќер
- Колачиња со сендвич со чоколадо, како што е Чоко-Паи (отстранете ги белите полнење) за да добиете 1,5 суп.л-патки. трошки
Рецепти со слични состојки: бисквит, шеќер прав, екстракт од ванила, скроб, јајца, крем, јогурт, чоколадо
Подготовка на рецепти:
-
Пополнување чоколадо
Во мал тенџере измешајте шеќер, 3/4 лажици. путер крем, матеница, пченкарен скроб и нотка сол и победи додека не се изедначи. Ставете на умерено силен оган, доведете до вриење и варете, повремено мешајќи со размахване кон шеќер и пченка скроб се раствори, а смесата се згусне, околу 5 минути. Продолжете да вриете уште 5 минути со мало вриење., Постојано Во сад, лесно изматете ги жолчките. Истурете 1/2 лажица масло. врела мешавина во жолчки од јајце и темелно тепајте. Истурете го ова измешајте во тава, ставете го оган и темелно измешајте, додека не се згусне, 1-2 мин. Истурете ја смесата во сад, влезете екстракт од чоколадо, путер и ванила. Продолжете со камшикување додека состојките не се измешаат целосно (смесата ќе биде многу густа). Покријте ја смесата со леплив филм, така што ќе биде во контакт површината и ладилникот да се изладат до собна температура околу 30 минути.
-
Основа за чоколадо за торта
Needе ви требаат крекери од грозје од грубо брашно во доволно сума за да добиете 2 суп.л-патки. големи трошки.Во кујната чинија комбинирајте ги или блендер мелете ги крекерите и чоколадото колачи од сендвич додека не се трошат. Загрејте ја рерната на 190 ° C. во сад со вашите раце измешајте ги добиените трошки од колачињата со шеќер и путер. Притиснете ја смесата рамномерно до дното на тавата за торта Големина од 23 см. Покријте ја тортата со леплив филм и ставете го на врвот друга форма во големина 23 см, цврсто притискајќи на површината стана мазна (Се чини дека има премногу трошки, но само притиснете ги надолу со напор). Извадете ја калапот и извадете го филмот за држење од торта пред да ја ставите во загреана рерна. Печете за 15 мин. Извадете ја основата од рерната и претходно раширете го полнењето, оставете да се излади целосно. Излез: 1 торта (23 види)
- Истурете 1 3/4 суп.л-патки во разладен сад. маст крем и додадете шлаг шеќер. Победете се до стабилни врвови. Нежно влезете околу 1/4 дел од шлаг во ладно чоколадно полнење, потоа поставете ја мешавината од чоколада на основата на тортата. Стави внатре фрижидер, така што полнењето се лади и зацврстува најмалку 4 часа Левиот шлаг на крем не се меша со полнењето со чоколадо, фрижидер пред сервирање.Според сервирање ставете го преостанатиот сладок шлаг на тортата и веднаш служи
