Импресионирајте ги вашите гости со сочни стекови со крцкав Портерхаус зачин кора пржена на скара од јаглен. Зачин мешавина совршено се совпаѓа со избалансиран вкус во кој има слатки, зачинета, зачинета и пушена нота, одлична во комбинација со заситено говедско месо. Пред пржење стекови се нанесуваат со мешавина од зачини и растително масло и одморете половина час на собна температура. Послужете готови стекови во ресторан стил: со путер измешан со сенф и сецкан свежи билки. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Стекови
- 2 стехуани портоуса (дебелина од 4 см; тежи околу 1 кг). секоја)
- 3 лажици л семе од коријандер
- 2 лажици л. грашок од црн пипер
- 1 лажиче семе од жолто сенф
- 1 лажица масло л. кафеав шеќер
- 1 лажиче пушена папрака
- 1 лажиче лук во прав
- 1/4 лажиче земјата зачин
- 1 лажица масло л. растително масло + по избор за скара
Масло од сенф
- 60 гр путер, собна температура
- 3 лажици л. зачинета кафеава сенф
- 1 лажица масло л. сецкан свеж магдонос
- 1 лажица масло л. сецкани свежи пиперки
Рецепти со слични состојки: говедско месо, путер, сенф, коријандер, семе од сенф, лук во прав, црн пипер грашок, сос, папрака
Подготовка на рецепти:
- Во мелница, мелете семе од коријандер, бибер и сенф додека не грубо мелење. Истурете во мал сад и додадете кафеава боја шеќер, папрака, лук во прав и зачин. Посипете стекови сол и црн пипер, а потоа решетки со растително масло. Решетки стекови од двете страни со мешавина на зачини, притискајќи така што тоа е добро заглавен Оставете го да се подготви на собна температура за 30 минути.
- Во меѓувреме, загрејте ја решетката на умерена топлина. Лесно маснотиите решетки со растително масло.
- Направете масло од сенф: во мал сад промешајте го путерот додека не се изедначи. Интервенира сенф, магдонос, пиперки, 1/4 лажиче сол и малку црна бибер.
- Сварете ги стеките додека не се зацрнат. марки од решетки, 4-5 минути. Свртете ги стеките 90 степени преместувајќи ги по потреба на друго место така спречете пожари и пржете додека не се појават ознаки во форма мрежи, 4-5 минути.
- Превртете ги стеките и пржете ги 4-5 минути, а потоа превртете 90 степени и пржете уште 4-5 минути, или додека не се вметне термометарот страна до центарот на месото, нема да покаже температура од 52 ° C за слаба печење. Ставете ги стекките на табла за сечење и дајте им одморете најмалку 5 минути. Послужете со масло од сенф.
