Јадењата со модар патлиџан ги сакаат многу домаќинки за едноставност и брзина готвење. Сепак, некои не ги сакаат за горчина само посипете ги парчињата со сол за да излезе, и од горчина нема да има трага. Овој нежен зеленчук е исто така обожавачки сакан. признати светски гурмани – Италијанци. Комбинација на домати лук и модар патлиџан со босилек и пармезан, тоа е она што заситува ова јадење има софистицирани вкусови и ароми. Споделете со пријателите: 
Време: 30 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 средно модар патлиџан
- 1/3 чл. екстра девственото маслиново масло скара и прскање
- 2 чешниња лук, ситно исецкан
- 2 средни домати
- 1/4 чл. груба гравитација на пармезан
- 1 лажица масло л. сецкан свеж босилек и остава за декорација
- 8 парчиња рустикален леб
- 1 лажица масло рендан моцарела
- Балсамински оцет, за прскање
Рецепти со слични состојки: модар патлиџан, домати, пармезан, моцарела сирење, ‘ржан леб, балсамичен оцет, лук, босилек
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја решетката (или тавата на скара) на средна температура. Комбинирајте маслиново масло и лук во мала чинија.
- Исечете ја модар патлиџан во 8 парчиња дебели 1,2 см секој домат на 4 парчиња 1,2 см. Ставете ги парчињата сад за печење и намачкајте ги од обете страни со масло од лук; продолжете додека не го користите маслото целосно, особено дарежливо подмачкување модар патлиџан. Сол од обете страни. Оставете го 5 минути. така што модар патлиџан целосно апсорбира масло и сол.
- Во мал сад измешајте го пармезанот и мелено босилек.
- Лесно намачкајте ја решетката за скара. Парчиња на скара леб, така што на нив се појавуваат траги од решетките, и тие се малку изгорен околу 1 мин. од секоја страна. Извадете од скара и прелив со маслиново масло.
- Крт.от кругови од домати и модар патлиџан, решеткајте ги покријте, така што на нив да се појават траги од решетката, околу 4 минути. Превртете ги парчињата модар патлиџан со шпатула и лежете на врвот на секоја ги на парче домат. Посипете ја секоја лента со пармезан босилек и моцарела. Гответе околу 4 минути. паѓање капак за скара за да направите модри патлиџани целосно варен и моцарела растопен.
- Гарнитурирајте ги матиците од модар патлиџан со лисја од пармезан и босилек. посипете со балсамички оцет. Служете со тост леб на скара.
