Виетнамска салата со лигњи на скара – детална рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 25 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр лигњи со средна големина со пипала (миење)
- 450 гр свеж грав-фава (грав грав) во подот, кора од подот
- 1 лажиче чили во прав
- 1 лажиче кајанен пипер
- 1 лажиче мелен ѓумбир
- 1 лажиче земјата коријандер
- Салата од листовите на Бостон или салата од биб
- 1 мала кромид анасон, исечена на половина и тенок исецка
- 2 исечени портокали
- 2 сецкани стебленца од целер
- 1/4 чл. сок од вар
- 1 лажиче Дижон сенф
- 2 лажиче душо
- 1 лажица масло л. Виетнамски риба сос (Нуонг Нам)
- 1 лажиче сецкан лук
- 1 лажица масло л. сецкани свежи пиперки чили по ваш избор
- 3/4 чл. садници од грав
- 1 јулијанска црвена пиперка
- 1/4 чл. сецкано свежо нане
- 1/4 чл. грубо исецкани неподправени печени кикиритки
Рецепти со слични состојки: лигњи, фаба грав (градина грав), сенф Дижон, сок од вар, риба сос, чили пипер, лук, мелен пипер пипер, коријандер, мелен ѓумбир, анасон кромид, портокали, целер, пиперки од bellвонче, салата во Бостон, мед, нане, кикиритки
Подготовка на рецепти:
- Подгответе ја решетката или загрејте ја тавата за скара на шпоретот. Во мал сад измешајте го чилиот во прав, пиперката од каин, ѓумбирот, коријандер, сол и бибер. Бришење на трупови од лигњи и пипала со мешавина зачини. Ставете ги труповите лигњи на скара и кршете ги чисти тула завиткана во фолија, или голема тешка тава за пржење. Скара за 1-1,5 минути. од секоја страна. Отстранете го товарот и готви уште 30 секунди, периодично превртувајќи се. Смена пржена лигњи на чинија.
- Ставете ги пипалата на скара и варете ги околу 2 минути, додека не тие нема да кафеава и нема да станат крцкави, тркалајќи ги со коприва додека готват, така што тие се рамномерно кафеави. Полетувај од скара. Исечете ги труповите од лигњи во прстени Дебелина од 1 см и, доколку е потребно, пресечете ги пипалата на мали парчиња.
- Во меѓувреме, зовриете грав во солена вода за минути. Ставете го гравот во сад со ладна вода и мраз, и оставете го 5 минути ладно. Исцедете и излупете ја тврдата кожа. грав.
- Во сад измешајте сок од вар, сенф Дижон, мед, риба сос, лук и чили пиперки. Додадете портокали, грав, садници, bellвонче, целер и анасон, зачинете со сол и бибер по вкус. Ставете ја исецканата лигња, измешајте и оставете лади најмалку еден час. Непосредно пред да служите Посипете ја салатата со сецкана нане и кикиритки и измешајте. Излезете зелена салата остава на чинија и лигњи одозгора.
