Сахаг Панир – пржено сирење со спанаќ

Saag panir – пржено сирење со спанаќ – детален рецепт за готвење. Time: 2 час. 10 минути Тешкотија: средни порции: 6 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

За сирење Панир:

• 6 суп.л-патки. цело млеко
• 1 лажица масло природен грчки јогурт со содржина на маснотии од 2%
• 1/4 чл. свеж сок од лимон
• Сол
• 1/4 чл. пченично брашно
• Масло за готвење

За спанаќ:

• 900 гр. млад спанаќ
• 1 излупен и грубо сецкан парче ѓумбир долг 5 см.
• 1/2 alалапено бибер (за да го направите садот помалку зачинет, отстранете ги семето)
• Сол
• 4 чешниња лук
• 2 лажиче земјата коријандер
• 1 лажиче мелен ким
• 1/4 лажиче куркума
• 3/4 чл. природен грчки јогурт со содржина на маснотии од 2%
• 4 лажици л. (60 гр.) Путер
• 2 лажици л. растително масло
• 1 средна исецкана глава од кромид

Рецепти со слични состојки: млеко, сирење, јогурт, лимон сок, спанаќ, корен од ѓумбир, јалапено, кромид, лук, коријандер, ким, куркума, панир сирење

Подготовка на рецепти:

1. Рецепт сирење од панир

   Покријте ја шпантата со двоен слој влажна газа. Ставете ја колпата во мијалникот. Во широка тава на неактивен материјал на медиум донесете го млекото на вриење над топлината, периодично мешајќи го дрвена лажица. Извадете ја тавата од оган и додадете јогурт, сок од лимон и 2 лажици сол. Продолжете нежно да мешате, сè додека смесата не се подели на големи брада парчиња и серум, 1-2 минути Вирус преку коландер покриен со газа, отфрлете го серумот. Поврзете ги краевите на газата и извртувајте го на избришете го целиот вишок серум (заменете ги рабовите на нодулот под студот вода ако е премногу топла и ги гори рацете). Врзете ги краевите на газата околу рачката на дрвена лажица и ставете ја лажицата на шлаг пакет урда беше во неизвесност. Остави да се изрази 10 минути

2. Исцрпете го јазолот и повторно вртете го вегетаријанот, стискајќи го целиот серум. Ставете го јазолот од својата страна на чинија. Покријте со друга чинија и поставете голема конзерва за канти како товар на врвот. Лади го додека сирењето не е тешко, околу час, расплетувајте и ладете го до употреба запечатен сад или чувајте ја до 2 дена.
3. Пржете го сирењето: Исечете го сирењето на коцки од 2х2 см. Промешајте со брашно добро да ги покрие парчињата, да го измие вишокот. Всредна тава над средно-висока топлина приближно 1 см. растително масло додека не се покрие со сјајна филм. Нежно ставајте го сирењето и пржете, периодично вртење, до златно кафеава, 2-4 минути. Смена скитка лажица на хартиена крпа за да апсорбира вишок маснотии. Лесно посолете го.
4. Гответе го спанаќот: Во голем сад, доведете го врие добро солена вода. На многу, варете го спанаќот до мекост, околу 30 сек. Префрлете ја искосената лажица во сад со сол мраз вода. Вирус и виткање, а потоа исецка. Во кујната комбинирајте исецка на ѓумбирот, лукот, биберот во режимот “пулс” јалапенос, коријандер, ким, куркума и 1/2 лажиче сол. За малку чинија размахване јогурт, 1/4 суп.л-патки. вода и лажичка сол.
5. Во широк тенџере над умерена топлина, загревајте 2 лажици. л.(30 гр.) Путер и растително масло. Поставете го лакот и промешајте пржете до длабоко златно кафеаво, околу 10 минути Додадете ја смесата со ѓумбир и гответе, мешајќи, додека не се испече смесата, околу 5 минути. (ако смесата се држи, додадете малку вода). Намалете ја топлината на умерено ниско, додадете 1/2 лажица масло. вода и исцедете ги сите пржени парчиња, тогаш додајте го зовриениот спанаќ и топло, мешајќи, за околу 4 минути Додадете ја смесата од јогурт и врие додека смесата малку задебели, околу 5 минути Ставете го прженото сирење и останатите 2 суп.л-патки. л. (30 гр.) Путер. Готви, мешајќи, сè додека не се загрее, околу една минута. Сол.