Мека и не премногу слатка рикота има мала содржина на маснотии и е одлична компонента за замрзнат десерт. И покрај за ниска содржина на маснотии, шербетот лесно се обликува во топки благодарение на пченкарен сируп во составот. Бобинки од нане и смрека додаваат десерту легкий и приятный аромат. 
Time: 1 hour Тешкотија: лесно Количина: 1000 ml. Рецептите користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажица масло шеќер
- 1 куп нане, плус повеќе за украсување
- 24 бобинки од смрека
- 2 лажици рикота
- 1 конзерва кисела павлака (450 гр.)
- 1/4 чл. сируп од пченка
- 2 лажици л. сок од лимон
Рецепти со слични состојки: шеќер, нане, смрека од бобинки, рикота сирење, павлака, сируп, сок од лимон
Подготовка на рецепти:
- Измешајте 1 суп.л-патки. вода, шеќер, нане и смрека бобинки во тава со средна големина; донесе на вриење и готви на средно повремено мешајќи додека не се раствори шеќерот, околу 2 мин Извадете од топлина и оставете да се излади целосно, а потоа исцедете голем сад.
- Во измешајте рикота, павлака, сируп од пченка и сок од лимон одвоен сад и победи додека не се изедначи. Процедете ја смесата преку фино сито во друга голема чинија; користење гума шпатула, истурете ја смесата низ сито, така што останува само маса на суво сирење. Истурете ја течноста во производителот на сладолед и замрзнување во согласност со упатствата од производителот. Ставете го сладоледот во пластичен сад, затворете го капакот и замрзнување додека не се зацврсти во рок од 2-3 часа. Смена со специјална лажица сладолед во сервирање садови и украсете нане
