Ова елегантно и неверојатно едноставно јадење користи скоро сè парчиња ананас со филе или перка филе. Кора од ананас штити риба од директен оган: нема да изгори и да ја зачува сочноста. И со пулпа од ананас се подготвува прекрасна салса полна со вкусови островска кујна. Служењето риба на „табли“ од ананас е забавно и Спектакуларно. Сподели со пријателите: 
Време: 45 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 филе морски бас или снајпер без кожа (170 гр. Секоја)
- 1 зрел ананас
- 1 парче излупен ѓумбир (5 см.)
- 1/2 лажица масло. грубо сецкан цилантро
- 2 лажици л. растително масло, плус за подмачкување
- 2 зрели домати сливи, излупени и сецкани коцки
- 1 мала портокалова пиперка, ситно исецкана
- 1 среден јалапено, сецкан
- 1 сок од вар
- 1/2 мал црвен кромид, ситно сецкан
- 2 лажици л. сос од соја
- 1 лажица масло л. душо
Рецепти со слични состојки: црвен снајпер, домати слива, пиперки од јалапено, корен од ѓумбир, слатки пиперки, сок од вар, црвен кромид, соја сос, мед, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Запалете ја решетката на умерена голема топлина. Исечете и отфрлете врвот на ананасот. Исечете ги страните за да добиете 4 рамни „табли“. Пулпа од ананас исечена на мали коцки (извадете ја јадрото) и ставете во среден сад.
- Ситно решетки ѓумбир и додадете половина во сад со ананас; издвои го остатокот. Додадете cilantro во каша од ананас, путер, домати, пиперки, jвонче, сок од кромид и вар. Сезона 1/4 лажиче сол, измешајте и фрижидер додека не гответе ја рибата.
- Во мал сад измешајте го сосот од соја со мед и останатите ѓумбир. Подмачкајте ја рибата со масло и лесно посипете со сол. Врвен дел “табли” од ананас (од страната на пулпа) лесно маснотии со мешавина од сос од соја, ставете го филето од риба на врвот. Подмачкајте ја рибата одозгора преостанатата мешавина од соја, завиткувајќи повеќе ако е потребно тенок дел од филот за себе да одговара на големината на ананасот.
- Ставете ги „таблите“ на скара, покријте ги и пржете 15-20 мин додека рибата не е подготвена. Послужете ја рибата на ананасот со додавање на врвот некоја салса. Послужете ја преостанатата салса во посебен сад. или заштедете за употреба со чипови.
