Ребра од свинско месо под шлаг кафе – детален рецепт за готвење. 
Time: 2час 30 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 8 свински ребра
- 2,5 суп.л-патки. л. ситно мелено кафе
- 5 суп.л-патки. л. зачини “Paniolo Rounemup” (или мешавина од суви зачини: 2) Уметност. л. папрака, 2 лажици. л. мелен ким, 1 суп.л-патки. л. сол, 1,5 лажиче мелен црн пипер)
- 1 лажиче сол
- 900 мл. вода
- 280 гр Ворчестер сос
- 2 шишиња (340 гр.) Натопете сос и скара сос за печење кафе кона
- Огревно дрво од Мескит (проспект)
Рецепти со слични состојки: свинско месо, папрака, ким, бибер црн грашок, кафе, сос од Вустершир
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 205 ° C. Мелете ги зачините “Paniolo Rounemup “со кафе и сол (или кафе со папрака, ким, сол и црн пипер). Бришење на ребрата со оваа смеса. Ставете го месото во тешка чинија за готвење и гответе, не покривајќи 12 минути Исцедете вишок маснотии.
- Намалете ја температурата на 190 ° C. Измешајте вода и сос од Ворчестер. и истурете ребра со оваа смеса. Покријте го калапот цврсто со фолија и печете ги ребрата додека не се меки, околу 1 час 45 минути. Ребра може да се подготви пред оваа фаза однапред, за неколку дена.
- За да готвите скара, запалете го мекитното огревно дрво и дајте им изгорете додека не се формира јаглен, се додека јагленот не се загрее на среден начин температура и нема да се распадне. Пржете ги ребрата 3 минути. со секој рака, натопете или четкајте со сос и пржете повторно за 5-6 минути Бидете внимателни да не ги запалите ребрата. Послужете малку сос со скара со кафе. Служете со скара пченка и скара печена салата компири или омилено гарнир.
