Јада Де Лаурентис готви ракчиња со плитки и ги меша со зачинета arugula, orzo тестенини и служи со едноставни сос од лимон за да додадете свежина во садот пријатели: 
Време: 45 минути Ниво на тешкотија: лесно.служенија: 4-6. Користени рецепти. волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр орзо тестенини
- 1 голема сецкана плитка
- 450 – 500 гр. големи, излупени ракчиња
- 1 лажиче сол
- 1/2 чаша суво бело вино, на пр. Пинот Григио
- 200 гр. arugula
За сос од лимон:
- 1/3 чл. маслиново масло
- 1/2 лажица масло. свеж сок од лимон од 2 големи лимони
- 1/2 лажиче сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- Кора од лимон 2 големи лимони
Рецепти со слични состојки: орто-паста, плитки, ракчиња, бело вино, arugula, лимон
Подготовка на рецепти:
- Додајте во голем сад со солена вода што врие, тестенини и варете додека не се готви 6-8 минути. над тивок оган повремено мешајќи. Истурете во 1 чаша вода, а остатокот мозоци.
- За сос: во мал сад, размахване заедно маслинката масло, кора од лимон, сок од лимон, сол и бибер додека не се изедначи маси. Остави ме сам.
- Во голема вештина, топлинско масло над средно-висока топлина. Додадете ги кромидот и сосот 2 до 3 минути. Додадете ги ракчиња, сол и бибер. По 2-3 минути ракчиња ќе се претворат во црвена боја и ќе готват. Пренесете ги ракчиња од тавата.
- Зголемете ја топлината до максимум. Додадете вино и arugula. Користете дрвена лажица за мешање. Гответе за 1 мин сè додека најголемиот дел од течноста не испари и arugula ќе се исуши. Додадете варени тестенини, варени ракчиња и сос од лимон во тава. Додадете додадена вода од измешајте ги тестенините, така што сите состојки се покриени и изгасне Пренесете на големо јадење и сервирајте.
