Едноставна полента со пченка ќе има фантастичен вкус ако додадете на тоа парчиња ананас и сецкани мудреци лисја. Тост решеткирајте го додека не се формираат ознаки на скара, а страничното јадење ќе испадне уште повеќе мирисна и наводнување со уста по изглед. Служете со ананас Полента со пржени ракчиња завиткани во парчиња шунка од пршуто, и со путер сос од ананас. Невообичаена комбинација на вкус состојките нема да остават никого рамнодушен. Ова јадење е луксузно ќе ја погледне масата за празници. Сподели со пријателите: 
Време: 1 час 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Шунка ракчиња
- 12 големи ракчиња, излупени
- 0,5 суп.л-патки. сецкан свеж ананас
- 1/4 чл. маслиново масло
- 2 чешниња мелен лук
- 0,5 лажиче снегулки од црвена пиперка
- 6 тенки парчиња prosciutto исечени на половина надолжно
Полента
- 0,5 суп.л-патки. мали пченкасти ретки
- 2 лажици лесно солена пилешка супа или вода
- 2 лажици л. сецкан мудрец
- 0,5 суп.л-патки. ситно исецкан свеж ананас
- Растително масло, за печење
Сос од ананас
- 1/4 чл. ситно исецкан свеж ананас
- 110 гр. путер исечен на мали парчиња
- Сецкан магдонос, за сервирање
Рецепти со слични состојки: ракчиња, ананас, пршуто, палента, мудрец, снегулки од црвена пиперка, лук
Подготовка на рецепти:
- Гответе ја палентата. Во тенџере над умерена топлина донесете ја супата до вриење. Постепено измешајте ја мамалигата и готви, мешајќи, додека не се згусне и кремаста. Солта и бибер полентата и мешајте во мудрецот и ананасот. Маснотии квадратна чинија за печење (22 см.) со растително масло. Ставете ја палентата во калапот и рамномерно распоредете. Капакот површината на палентата со залепен филм и фрижидер за 1 час да се стврдне.
- Гответе ги ракчиња. Во блендер, исецкајте ја ананасот додека не хомогена маса. Трансфер 1/4 суп.л-патки. Пире од ананас во сад (издвои го остатокот), додадете ракчиња, маслиново масло, лук, црвена пиперка, сол и бибер по вкус. Потоа измешајте, покријте и оставете да маринирате 20 минути на собна температура. Отстранете ги ракчиња од маринада и завиткајте ја секоја парче сланина.
- Направете сос од ананас. Во мала тава за пржење Се топи путерот на средна топлина и пржете. Полетувај тава од оган и промешајте во ананасот.
- Загрејте ја решетката или тавата на скара над умерена топлина и маснотии со растително масло. Исечете ја палентата на 12 квадратни делови парчиња и пржете 2 – 3 минути од секоја страна. Тогаш испржете ги ракчиња завиткани во prosciutto, по 1 до 2 минути рака додека ракчиња не станат розеви.
- Послужете ги ракчиња на парчиња скара на палента, наводнување со сос од ананас и посипете со магдонос.
