Ракчиња направени со овој рецепт се одлични за закуски со пиво. Затоа, тие се пржат цели во школки на скара, според тоа ќе ви требаат големи ракчиња, од кои лесно можете да ги отстраните цревна вена, без отстранување на школка. Потребно е само да ги пржат неколку минути, извадете ги ракчиња од скара веднаш штом тие свртете розова и мат за да не ги надминете и чувајте ги сочна еластичност. Ракчиња се солени готови и се служат со дольками лимон. 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Служби: 6 – 8 Рецептите користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1 кг големи ракчиња, непечатени
- Маслиново масло, за печење и да посипете ракчиња
- Плитка морска сол
- Клинови од лимон
Рецепти со слични состојки: ракчиња
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја решетката на умерена топлина и замастете ја решетката. Исчистете ракчиња од цревни вени: исечете ги со кујнски ножици обвивка по должината на задниот дел на ракчиња и отворете ја за да ја изложите вената. Земете го со врвот на нож или ножици и извадете го, оставајќи го карапазот на место
- Подмачкајте ги ракчиња со маслиново масло. Пржете додека не свртете розова и не покривајте ги со ознаки на СРЈ, 2-3 минути со секоја страна (целото месо треба да стане досадно). Поставете ги ракчиња на чинија и посипете со морска сол. Послужете со парчиња лимона.
