Ракчиња летни ролни

Лето ракчиња со ракчиња – детален рецепт за готвење. Time: 1 hour. 5 минути Тешкотија: лесно Кол: 8 ролни Рецепти користат контејнери за мерење волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

• 55 гр. Мунџа од грав или житни глупак
• 12 до 16 излупени и исечени големи ракчиња
• 1 парче (5 см.) Излупено и тенко исечено свеж ѓумбир
• 1 лимон сече на половина
• 1/4 чл. сос од соја
• 1/4 чл. шеќер
• 4 ловоров лисја
• 1 лажица масло л. сецкан зелен кромид (зелени и бели делови)
• 1 лажиче сецкан лук
• 1 лажиче сол
• 1 лажиче свежо мелен црн пипер
• 1/2 лажиче кајанен пипер
• 2 лажиче Креолски зачин (види рецепт подолу)
• 8 кружни листови оризова хартија (дијаметар од 21 см)
• 8 мали листови солена зелена салата (исплакнете, исушете, извадете ги) стебленца и изберете мали парчиња)
• 30 гр садници од луцерка или ротквица
• 32 свежи лисја нане
• 32 sprigs на свеж cilantro
• 1 јулијан сецкана
• 1 излупен и грубо рендан морков

Мешавина од креолски зачин (исто така познат како Бајоу) Експлозија):

• 2,5 суп.л-патки. л. папрака
• 2 лажици л. сол
• 2 лажици л. лук во прав
• 1 лажица масло л црн пипер
• 1 лажица масло л. прашок од кромид
• 1 лажица масло л. кајанен пипер
• 1 лажица масло л. сушен оригано
• 1 лажица масло л. сушена мајчина душица
• Темелно измешајте ги сите состојки.

Рецепти со слични состојки: ракчиња, корен од ѓумбир, ротквица, краставици, моркови, розова зелена салата, пука од луцерка, сос од соја, кромид зелена, лук, ловоров лист, мелен пипер, папрака, оригано, кромид во прав, мајчина душица, лимон, нане, цилантро

Подготовка на рецепти:

1. Истурете 2 лажици во голем сад. врела вода и ставете ги тестенините. Впие додека не стане мека и малку еластична 20-30 минути. Исцедете ги и исушете ги тестенините на хартиена крпа. Стави внатре чинија и капакот.
2. Во голем тенџере, измешајте 4 суп.л-патки. вода, ѓумбир, лимон, соја сос, шеќер, ловоров лисја, лукчиња, лук, сол, црн бибер и бибер од каин. Доведете до вриење. Сезона ракчиња Креолска суштина и се става во врела вода. Гответе 2 минути. потоа извадете ја тавата од топлината и оставете ги ракчиња на жешко течност 2 минути сè додека не се подготвени Ставете со лажици или слотна лажица ракчиња надвор од вода и оставете да се излади.
3. Кога ракчиња ќе се оладат за да не ги палат рацете, исечете ги на половина надолжно. Истурете врела вода во голем сад. Поставете чиста кујнска крпа веднаш до садот. Остави 1 лист хартија од ориз во вода и држете се додека не биде мека, околу една минута Внимателно отстранете ја оризовата хартија од водата и ставете ја натаму пешкир.
4. Ставете 1/8 дел од натопените тестенини, 4 парчиња во центарот на листот зелена салата, околу 20 садници, 3-4 половини од ракчиња (изложи еден по друг по ред), 4 лисја од нане, 4 sprigs на cilantro и 1/8 дел краставица и моркови. Завиткајте го долниот раб на листот на полнењето, закопчете ги страните и се тркалаат како ролна со јајца. Стави залепете на плочата и повторете ги истите чекори со преостанатите хартија од ориз и полнење. Послужете веднаш со вашата сакана личност сос од натопи.