Зборот аранчини на италијански значи „малку портокали“. Ова се мали и неверојатно вкусни топки кои добиле такви име заради неговата живописна и живописна боја. По пржење тие имаат жолто-портокалова боја и изгледаат како мали портокали. Споделете со пријателите: 
Време: – Тешкотија: лесно, Измерените контејнери се користат во рецептите. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 0,2 кг ориз (Арборио)
- 1 куп зелен кромид и магдонос
- 50 гр моцарела сирење
- 70 г. холандско сирење Ламберт
- 3 јајца
- 40 гр ракчиња
- 2 лажиче путер
- 2 лажици л. растително масло
- 1/2 лажиче сол
Рецепти со слични состојки: ориз, риболов ориз, зелен кромид, магдонос, моцарела сирење, јајца, ракчиња
Подготовка на рецепти:
- Варете ориз во солена вода сè додека не се тендер.
- Одмрзнете ги ракчиња и вриете во солена вода дополнети подготвеност
- Рендано сирење. Извадете го путерот фрижидер, така што ќе ја врати собната температура.
- Готвење мелено месо. Во длабок сад комбинирајте го варениот ориз, 2 јајца, рендано сирење и стопен путер. Се е добро да се меша.
- Топинг за готвење. Измијте зелен кромид и магдонос под проточна вода и ситно исецкајте. Исечете го сирењето моцарела на мали квадрати. Исцедете ја водата од ракчиња и ставете ги на чинија.
- Формирање Аранчини. Во раката земете малку ѓубриво, облечете мелено месо малку зеленчук, мал квадрат сирење и ракчиња. Земете уште неколку полнење и покријте го пополнувањето, формирајте топка. Направете топки од нив додека не се заврши полнењето и полнењето. Оризово рибино има висока содржина на скроб, така што топките ќе се држат добро форма.
- За топки за лечење користете брашно, јајце и крекери. истурете во една чинија, брашно во друга, а во третата се скрши јајцето и додадете 1 лажица масло. л. ладна вода, тресете со вилушка.
- Потопете ја секоја топка во брашно, потоа во јајцето и после крекери.
- Истурете растително масло во тава и загрејте го. Наполнете ги топчињата со леб во врело масло и испржете додека не златна боја. Служете топло, украсувајќи со сецкан зелена.
