За овој пудинг со Payasam, користете мали тестенини пржени ге Индискиот Вермичели е потенка од нашата, па користете тестенини од капелини (коса од ангел). Вкусот на овој десерт со текот на времето тоа само станува подобро, затоа гответе го однапред, за едно ден и пред да служите, разредете со малку топло млеко, затоа што тоа ќе се згусне додека стоите. 
Фотографија на храна: Маја Време на Кејмал: 4 часа. 15 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 8 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажиче шеќер или путер (види рецепт подолу) плус 2 лажици. путер
- 1 лажица масло тестенини “ангелска коса”, скршени парчиња од 2 см.
- 4 лажици млеко
- 2 лажици вода
- 3/4 чл. шеќер
- 1/2 лажица масло. суво грозје
- 1/2 лажица масло. скршени ореви од кашу
- 1/4 лажиче мелен цимет
Ги:
- 225 гр. путер
Рецепти со слични состојки: тестенини од капелини, млеко, суво грозје, кашу-ореви, цимет, путер од геј
Подготовка на рецепти:
- Загрејте 1 лажиче во голема тава за пржење. испржете ги и пржете ги тестенините натаму средна топлина сè додека сите парчиња не бидат кафеави и не се појават арома на пржена.
- Во тава со -идови со 3 литри. загревајте млеко и вода до умерено висока топлина. Откако смесата ќе зоврие, намалете ја топлината на средно и додадете ги пржените тестенини. Продолжете со готвење кога тивок вриење 6 минути додека не се подготвени тестенините. Додадете шеќер и гответе 15 минути, мешајќи често за да спречите лепење на тестенини. Кога смесата ќе биде подготвена, ќе има кремаста конзистентност.
- Додека млекото врие, во тавата каде што ги пржевте тестенините, пржете суво грозје и кашу во 2 лажиче. се додека не се лесно се обои.
- Ставете ги пржените суво грозје, ореви и кардамон во млеко, измешајте и извадете ја тавата од оган. Покријте и фрижидер за неколку часови или повеќе. Послужете го пудингот топло, доколку е потребно затоплување.Гај масло: Во тешка тава на средно или умерено слаба топлина путер додека не биде целосно не се стопи. Гледајте како маслото врие: прво ќе биде силно врие, а белите млечни парчиња ќе лебдат на површината, тогаш само белата пена ќе биде на целата површина на маслото. Повремено мешајте.
- Наскоро, малите ќе се појават на површината, златно кафеави закрпи и бојата на маслото целосно ќе се промени од жолта до златна. Поместете ја пената периодично за да ја проверите боја на талог. Кога остатокот се претвори во светло кафена боја, извадете го маслото од оган (видете го врвот). Поминете во тегла со тесен капак. Загревајте по можност да се сервира со ориз.Привет: Ако сакате загрејте го маслото додека остатокот не се претвори во темно кафеава боја ќе ја изгуби својата арома и вкус како растително масло. Излез: 1 суп.л-патки.
