Служењето пикник закуски на зелена салата остава добитна опција. Прво, така што мезе станува се поспектакуларно и летен изглед И второ, станува многу повкусно, сочно и полесна од закуска на парче леб. Пржете ги ракчиња во маслиново масло и суво вино, измешајте со ароматични пржени кромид и ги стави на лисјата на Биб-зелена салата. Подобро е да земете густи лисја, лоцирани поблиску до јадрото, тие подобро ќе се задржат во форма чинии. Истурете ракчиња со виткасти облекување винегрет и посипете мелени кикирики кои убаво ќе контрастираат со тендер креветками. 
Time: 45 мин.Тешкотија: лесни сервиси: 4 – 6 капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Пржени ракчиња
- 12 големи ракчиња со тежина од околу 50 гр., Исечете ги секој на 3 еднакви делови
- 1 лажица масло л маслиново масло
- 0,5 лажиче папрака
- 1/4 лажиче сол
- 2 лажици л сув шери
- 1 сок од лимон
Облекување Винигрет
- 4 лажици л. маслиново масло
- 1 лажица масло л. шери оцет
- Сок и кора од 1 лимон
- 12 – 16 средни лисја биб-зелена салата, темелно измиени
- 1/4 чл. големи печени кикирики во сува тава сецкан
Мешавина од кромид
- 2 лажици л. маслиново масло
- 2 средни чешниња од лук, излупени и мелени
- 1 црвен кромид, излупен и ситно исечен половина прстени
- Мал куп свежа мајчина душичка врзана со конец
- 1 лажица масло л. ситно рендан ѓумбир
Рецепти со слични состојки: ракчиња, салата од Бостон, шери, сок од лимон, корен од ѓумбир, мајчина душица, папрака, гарни букет, Кикиритки
Подготовка на рецепти:
- Мешавина од кромид: чорба од средна до средна големина загревајте маслиново масло над оган. Додадете лук, кромид и мајчина душица, сол и бибер. СРЈ 3 – 5 минути до про translирно, тогаш додадете 0,5 лажици. вода. Изматете уште 10 до 15 минути до кромидот мека. Ако целата течност испари, додадете малку повеќе вода. Пробајте го, доколку е потребно додадете повеќе сол и бибер. Промешајте во ѓумбир. Извадете го стјуардот од шпоретот и извадете ја мајчина душица.
- Ракчиња: над умерена топлина, голема топлина тава и истурете масло. Во сад измешајте ги ракчиња, папрака и солта. Кога маслото ќе почне да пуши, исклучете го шпоретот, истурете го тава со ракчиња и темелно измешајте за да ги направите рамномерно покриен со масло и пржено.
- Истурете во шери. Вклучете го шпоретот повторно и варете ги ракчиња умерено висока топлина сè додека не престанат да бидат транспарентни, 1 – 2 минути Сол и бибер. Истурете во сок од лимон и извадете го плочи. Исцедете ја течноста од тавата во посебен сад. Се меша мешавина од кромид од кромид.
- Облекување со винегрет: измешајте во мал сад размахване маслиново масло, оцет и сок од лимон. Додадете течност од ракчиња и измешајте. Сол и бибер.
- Собрание: ставете малку на секој лист Биб-зелена салата ракчиња со кромид, посипете кикирики одозгора и истурете винегрет гориво. Послужете го преостанатото облекување со мезе.
