Рецепт за природни котлети од свинско месо, маринирани во матеница, кафеав шеќер и маслиново масло со додавање на лук, ловоров лисја, пиперки, топло сос и кора од лимон, и сок. Месо на скара со пченка пајажина рендан со маслиново масло и сол завиткани во фолија. Пред сервирање, зрната се сечат од ушите и се мешаат со сок од лимон, маслиново масло, магдонос и лукчиња. Мезе од пченка се служи со природни ќофтиња. котлетите од свинско месо што се користат во овој рецепт се одлични за печење, бидејќи присуството на семе ќе помогне спречете го сушењето на месото. Со поделете со пријателите: 
Фотографија на садот: Кон Пулос Време: 4 часа. 45 минути Тешкотија: средни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 6 природни котлети од свинско месо на коска (дебелина 2,5 см, со тежина од околу 1.350 гр.)
- 6 излупени уши пченка
- 1 лимон
- 2 лажици јогурт
- 3 лажици л. светло кафеав шеќер
- 4 лажици л. екстра девственото маслиново масло
- Растително масло за подмачкување
- Груба сол
- 6 мелени чешниња од лук
- 6 ловоров лисја
- 2 лажиче топол сос
- 12 грашок црн пипер
- 1/4 чл. сецкан магдонос
- 2 лажици л. ситно сецкани лукчиња
Рецепти со слични состојки: свинско месо, пченка, лукчиња, лук, кафеав шеќер, врел сос, црн пипер, ловоров лист, магдонос, лимон
Подготовка на рецепти:
- Подгответе ја маринадата: измешајте во голем сад јогурт, кафеав шеќер, 2 лажици. л. маслиново масло, 3 суп.л-патки. л.сол, лук, ловоров лисја, врел сос и пиперки. Ссо помош на кора, извадете 4 широки ленти од кора од лимон и додајте ги во маринадата, исцедете го сокот од половина лимон. Свинско месо пирснете на обете страни со нож на неколку места. Излезете котлети во маринадата, превртете неколку пати. Покријте и ставете во фрижидер најмалку 4 часа (или преку ноќ).
- Отстранете ги котлетите од свинско месо од фрижидер 30 минути пред тоа готвење. Загрејте ја решетката на умерена топлина. Лесно подмачкајте ја решетката со растително масло. Извадете го месото маринада, оставете го вишокот мозоци и ставете го на скара. Капакот покријте и гответе 7 минути додека не се појават карактеристични ознаки. Превртете го и продолжете со готвењето без да покриете уште 7 минути, сè додека не истите ознаки нема да се појават од другата страна.
- Во меѓувреме, решетки на пченка 1 лажица масло. л. маслиново масло и посолете го. Завиткајте ја секоја фолија и поставете ги на скара. Печете 10 минути, повремено превртувајќи се сè до лесно се гази.
- Отстранете ги котлетите од скара и оставете ги 5 минути. Пченкарни кернели отсечени од ушите. Во сад, измешајте го пченката, сок што останува 1/2 останатите лимон 1 лажица масло. л. маслиново масло, магдонос и кромид секач, се меша и сол. Послужете мезе со пченка со природни котлети од свинско месо.
