Португалскиот пудинг со ориз се готви целосно на шпоретот како рижото. Традиционално, да се направи пудингот подебел и повкусен, во него додадени се и жолчки од јајца, но дури и без нив пудингот е бујна текстура, и покрај тоа, излегува помалку смело.
Промешајте ориз често, но не постојано, затоа што тој може да стане премногу леплива. Класични португалски зачини – лимон и цимет, но не и ванила. За украсување на пудингот, посипете го одозгора земјата цимет, најлесниот начин е да се користи чипка салфетка за тортата. За вкус, можете да се мешате во пудингот рибизли натопени во пристаниште, пристаниште, или пристаниште, со потекло од Португалија се смета за една од најдобрите десертни вина во светот. Тоа е збогатено вино, што значи дека е додадена и ракија. Повеќето пристаниште вино се прави од црвено грозје и се служи после храна. Порт Руби – полноправно, овошно, младо вино, светло Пристаништата се стари во буриња и имаат поблаг вкус. Може најдете и бело пристаниште, кое е подготвено од бело грозје и пијалок пред јадење.
Time: 30 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 1/2 лажица масло. оризово кружно жито (на пр. за паела или рижото Arborio сорти)
- 3 – 3,5 лажици. млеко
- 1/3 чл. црна рибизла
- 1/4 чл. црвена порта Руби
- 2 стапчиња цимет
- Рендан кора од 2 лимони
- 1/2 лажиче сол
- 1/4 чл. кафеав шеќер
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер
- 1/2 лажиче мелен цимет плус уште неколку за украсување
Рецепти со слични состојки: Arborio ориз, ориз од кружно зрно, млеко, кора од лимон, кафеав шеќер, цимет, пристаниште, рибизла
Подготовка на рецепти:
- Во мала чинија измешајте ги рибизлите и пристаништето и оставете, така што бобинките се заситени.
- Исплакнете и исцедете го оризот. Ставете во голем тенџере, истурајќи толку многу вода што покрива ориз. Измешајте и доведете до врие над средна топлина. Гответе 5 минути за да го бланширате оризот. Исцедете ја водата низ шлаг, исплакнете ја житарката со топла вода и повторно вирус.
- Додека се готви ориз, во тава со средна големина тава истурете 3 суп.л-патки. млеко, додадете стапчиња цимет, кора од лимон и солта. Доведете до вриење на средна топлина. Исклучете го огнот и дајте ориз пијалак додека не се готви.
- Ставете го оризот во друга тава со средна големина и дебели идови истурете 1 чаша топло млеко. Добро измешајте со дрво лажица, а потоа вклучете ја најниската можна топлина и гответе, повремено мешајќи додека не се апсорбира млеко. Истурете 1/2 лажица масло. топло млеко, измешајте и гответе додека млекото не се апсорбира. Продолжете на ист начин додека не се користи целото млеко. (извадете ги и исфрлете ги стапчињата од цимет). Со последните 1/2 суп.л-патки. млеко додадете исто така шеќер, путер, мелен цимет и натопени рибизла во пристаниште.
- Кога ќе се апсорбира последната серија млеко, исклучете ја топлината и оценете ја конзистентноста во зависност од вашите лични перцепции за пудинг, со оглед на тоа што припаѓа при ладење. По волја додадете 1/4 – 1 суп.л-патки. млеко (можете да ладите). Ставете го пудингот во средна чинија за послужување или место во 6 одделни служејќи чинии и посипете со мелен цимет.
