Пита од вар е американски десерт направен од сок. вар, жолчка од јајце и кондензирано млеко во корпа со тесто. Тој е официјална торта од Флорида. Класична пита направена од плитка и кисела мексиканска вар што за разлика од повеќе голем, е повеќе сочен. Во овој рецепт, корпа е распарчени грема крекери, крем од вар е поставен на нив, и згора на тоа е шлаг. Карактеристика на овој рецепт е дека пита се сервира делумно – секоја порција пита внатре индивидуальной креманке. Time: 2 час. 30 минути Тешкотија: лесни сервиси: 12 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 стакло (ул.) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл 1/2 чаша (Чл.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Вар Курд (крем)
- 1 лажица масло сок од вар
- 2 лажици шеќер
- 220 гр путер
- 14 јајца
Корж
- 1/3 чл. шеќер
- 12 цели крекери на Греам
- 1/3 чл. стопен путер
На врвот
- 1,5 суп.л-патки. камшикување крем
- 1/2 лажица масло. шеќер во прав
- Кора од лимон, за украсување
Рецепти со слични состојки: сок од вар, шеќер, путер кремасти, јајца, крекери, крем, шеќер од шлаг, кора од лимон
Подготовка на рецепти:
- Крем од вар: Измешајте сок од вар, шеќер и павлака масло во средна сос со масло и се загрева на тивок оган до маслото нема да се стопи. Победете ги јајцата, додајте ги во гравиталниот брод и добро измешајте сè. Доведете до нежно вриење. Промешајте постојано и варете додека смесата не се згусне и не се стекне кремаста конзистентност, 5-7 минути. Вирус низ сито. Студ во фрижидер 2 часа.
- Корж: Ставете крекери за шеќер и Греам во процесор за храна. Истурете во стопен путер и вклучете така што сè измешано
- Топинг: Размахване крем со шеќер додека не се формира стабилни врвови.
- Соберете ја тортата на следниов начин: на дното на портираната ставете ги трошките на сад, а потоа кремот од вар. Од горе ставете шлаг и гарнирајте со кора од лимон.