Пита со тиква со кондензирано млеко

Пита со тиква со кондензирано млеко – детален рецепт за готвење. Photo of the dish: Джоанн ЧанВреме: 7 часа 25 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

База на песок за пита

• 2 лажици премиум пченично брашно
• 1 лажица масло л. шеќер
• 1/4 лажиче сол
• 1 лажица масло несолен путер, исечен на коцки
• 2 жолчки од јајца
• 3 лажици л. млеко
• Специјална опрема: тркалезна чинија за печење пита со дијаметар од 22 см.

Пополнување тиква

• 1,5 суп.л-патки. пире од тиква
• 1/2 лажица масло. кафеав шеќер
• 2/3 чл. крем за маснотии
• 7 суп.л-патки. л. засладено кондензирано млеко
• 6,5 лажици. л. концентрирано млеко
• 1/4 лажиче екстракт од ванила
• 1,5 лажиче мелен ѓумбир
• 1 лажиче мелен цимет
• 1 лажиче морско оревче
• Врвот на каранфилче со земја
• Нотка сол
• 2 јајца
• 1 жолчка од јајце

Рецепти со слични состојки: врвно брашно, тиква пире, крем, кондензирано млеко, концентрирано млеко, ѓумбир земја, морско оревче, каранфилче, цимет

Подготовка на рецепти:

1. Направете слатка паста за пита: во стационарен миксер, опремени со млазницата со шпатула, измешајте брашно, шеќер и сол. Додадете го путерот и продолжете со мешање до додека смесата не почне да се држи заедно кога ќе ја собереш, но внатре парчиња путер сепак ќе бидат видливи во тестото.
2. Во меѓувреме, размахнете ги жолчките и млекото во мала сад. Додадете ја смесата од жолчка во мешавината на брашното и измешајте сè до комбинирање на тестот. Пренесете го тестото на лист од пластичен филм, завиткајте добро и ладете неколку минути часови. (Тестото може да се чува во фрижидер за неколку денови и неколку недели во замрзнувач).
3. Ставете половина од тестото на лесно размачкана површина и се тркалаат во круг со дијаметар од 28 – 30 см и дебелина од околу 0,5 см. Ставете слој тесто во калапот и притиснете ги рабовите. Кул база за пита 30 минути.
4. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Покријте ја основата со алуминиум фолија и пополнете со сушен грав. Печете ја тортата до златна боја бои, околу 45 минути. Отстранете ја фолијата и гравот.
5. Во меѓувреме, гответе го полнењето со тиква: намалете температура во рерната до 160 ° С. Во среден тенџере измешајте тиква и шеќер. Гответе над средна топлина, мешајќи често, сè додека не се намали на волумен и задебелување, приближно 15 до 20 минути.
6. Извадете од шпоретот и измешајте со крем, млеко, ванила, ѓумбир, цимет, морско оревче, каранфилче, сол, јајца и жолчката. Истурете го полнењето во тортата и печете го до се згуснува, околу 45-55 минути. Изладете и сервирајте ја пита.