Прекрасна затворена торта со густ и богат боровинки-лимон полнење. Да се направи неговата торта слоевит, трошлив и топење во устата, кога го мачкате тестото, путерот се меша со брашното со специјален блендер или нож за тесто, така што останува во мали парчиња, кои потоа се срамнети со рацете во снегулки. Тестото може да се мачка однапред и да се чува во фрижидер. И порано прелијте го на два слоја со печење, ставете го во калап и пополнете полнети со боровинки и сок од лимон со кора од лимон. Светла цитрус хармонично го надополнува вкусот на сладок боровинки и пченкарен скроб ќе го врзат целото полнење и ќе го направат густо, малку вискозно и многу апетит. Тортата најдобро се јаде топло со топка на топење на неа сладолед.
Автор на рецепти – Ејми Тилен – готвач, писател и ТВ презентер
Споделете со пријателите: 
Време: 3 часа. 45 минути Рецептите користат волуметриски контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Слој путер торта
- 2,5 суп.л-патки. врвно брашно + екстра за работа
- 3/4 лажиче плитка морска сол
- 250 гр врел ладен путер
- 1 лажиче јаболков оцет
Пополнување на боровинки
- 6 суп.л-патки. боровинки
- 3/4 чл. шеќер + по избор за посипување пита
- 5 суп.л-патки. л. пченкарен скроб
- Рендан кора од кора и сок од 1 лимон
- 2 лажици л. исечен ладен путер
- Маст крем за подмачкување на тортата
- Сладолед да служи
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, јаболко оцет, боровинки, кора од лимон, скроб
Подготовка на рецепти:
- Торта со путер за торта. Измешајте голема сад брашно и сол. Додадете путер, измешајте го со блендер за краткорозно тесто додека не станат најголемите парчиња големината на грашок, а смесата нема да започне да се згуснува на блендер. Промешајте ја смесата со рацете, стискајќи парчиња масло за да се израмните нив.
- Во сад измешајте оцет и 5 лажици. л. мраз вода. Додај течност во мешавина од брашно и промешајте со вилушка. Исцедете парче тесто во раце: ако се чувствува влажно и лесно се склопува во грутка, тоа доволно навлажнета. Ако смесата е сè уште многу ронлива, додајте уште 1-2 лажици. л. вода со мраз сè додека не почне да се формира топката.
- Поделете го тестото на половина и формирајте од секоја половина рамен диск. Завиткајте ги двата дискови во клип на филм и ставете ги внатре фрижидер најмалку 1 час или до 2 дена.
- Извадете го тестото половина час пред да работите со него и оставете го на собна температура за да биде малку помека. Загрејте печка на 190 ° С.
- Пополнување на боровинки. Во сад измешајте ги боровинките со шеќерот, пченкарен скроб и кора од лимон и сок. Посипете со брашно countertop и тркалачки игла. Се тркалаат дебелиот диск со тесто малку потенок од 0,5 см. и дијаметар од околу 35 см. Тестото преклопете го на половина и ставете го во садот за торта со дијаметар од 22 или 24 см. Проширете Притиснете го тестото наспроти аглите на мувлата, оставајќи ги рабовите да висат надолу надвор. Ставете го во фрижидер додека го вадите вториот диск од тест.
- Извадете ја формата за тесто од фрижидер и пополнете ја со Бери мешавина. Ставете парчиња ладен путер помеѓу бобинки на врвот слој. Врвот со втор слој на валано тесто и исечете го двата слоја, така што тестото виси надолу 1 см. Наполнете ги висечките рабови и исцедете ги, така што тие ќе стојат над работ на формата. Исечете неколку украсни дупки на површината на тортата, преку кои пареата ќе избега.
- Подмачкајте го врвот со крем и посипете со шеќер. Печете 20 минути. Спуштете ја температурата на 175 ° C и печете уште 20 минути. Тогаш покријте ги рабовите на тортата со фолија и продолжете да печете се додека не се внесат соковите во средина нема да зоврие и нема да задебелат, уште 25-35 минути.
- Изладете ја тортата малку додека не се чувствува пријатно на допир, потоа исечете и сервирајте со лажичка сладолед.
