Пита со јагоди и караница – рецепт за традиционален Американец печење.
Тортата е направена од слатка колач за пита. Во која поставено пополнување, кое се состои од сецкани јагоди и караница, се меша со шеќер, брашно, цимет и сок од лимон. Врвот до тортата е поставена ленти од тесто во форма на решетка.
Автор на рецепти – Нанси Фулер
Photo of the dish: Стив ДжирэлтВреме: 2 часа. 50 минути Ниво на тешкотија: средни порции: 8 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За полнење
- 550 гр караница
- 1100 мл. јагоди
- 1 лажица масло гранулиран шеќер
- 2 лажици л. со слајд брашно
- 1/2 лажиче мелен цимет
- Нотка сол
- 2 лажиче екстракт од ванила
- Сок 1/2 лимон
За торта
- 2 лажици брашно и уште неколку да посипете
- 230 гр. ладен непродаден путер, исечен во парчиња
- 1/2 лажиче сол
- 2 лажици л. млеко
- 2 лажици л. груб шеќер
Рецепти со слични состојки: караница, јагоди, тесто од краставица, врвно брашно, млеко, екстракт од ванила, сок од лимон, цимет
Подготовка на рецепти:
- Гответе ја тортата: во голем сад, комбинирајте го брашното, солта и путер. Нежно исечете го путерот директно во брашното со употреба за ова 2 остри ножеви. Правете вкрстени движења до додека маслото не е со големина на мал грашок (полесен рака, побрзо ќе излезе тортата). Полека истурете 1/2 лажица масло. ладна вода и измешајте ги состојките со вилушка додека тестото не биде ќе почне да се спакува. Колку помалку ќе го мачкате тестото, толку подобро. Ако тестото излезе премногу суво, додадете уште 1 лажица вода. л.Ставете го тестото на површина испрскана со брашно и поделете ја на 2 топката. Формирајте диск од секоја топка, завиткајте со прилеплив филм и фрижидер најмалку 30 минути.
- Во меѓувреме, излупете караница и исечете ги на парчиња 1,2 см. Излупете ги јагодите и исечете ги на парчиња. Во голема во сад измешајте караница, јагоди, гранулиран шеќер, брашно, цимет, сол, екстракт од ванила и сок од лимон.
- Подгответе ја долната торта: загрејте ја рерната на 220 степени На површината попрскана со брашно, превртете ја една круг на дискот со дијаметар од 30 см. Користејќи тркалачки игла, внимателно изгаснете го во калап со дијаметар од 22 см Нежно турете го тестото во калапот со прсти. Не ги намалувајте додатоците на рабовите. Стави торта полнење.
- Подгответе ја скарата: превртете го вториот диск во круг 30 см во дијаметар. Користење на остар нож или нож за пица пресечете го на ленти ширина 2,5 см. Половини ленти ставете го полнењето во една насока, втората половина – во спротивното. Преклопете ја првата лента на половина. Поставете ја лентата нормален на првиот. Преклопете ја претходната лента ставајќи ја се наведнуваат од врвот на следната, а потоа наведнете ја втората лента на половина. Додадете друга нормална лента, па исправете претходни ленти. Продолжете на овој начин додека не успее. решетка на шемата. Chиркајте додатоци на дното и на горниот дел слоеви, отсекувајќи го вишокот.
- Печете ја тортата: со рацете, намачкајте го врвот на тортата со млеко и посипете со шеќер. Ставете ја пита на сад за печење и ставете ја внатре загреана рерна. Печете 20 минути, а потоа намалете ја температурата на рерна на 190 степени и печете уште 50 минути, сè додека кора Turnе се претвори во златно кафеава боја, а полнењето нема да започне да меури. Пред за да се намали тортата целосно да се излади.
