Пита со боровинки со Строисел – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: Канг КимВреме: 3 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Корж
- 3/4 чл брашно од цело зрно
- 3/4 чл пченично брашно, како и повеќе за попрскување
- 1 лажица масло л гранулиран шеќер
- 2 лажиче маса оцет (5%)
- 1/2 лажиче сол
- 10 лажици л. (140 гр.) Ладен несолен путер, се сече на мали парчиња
Полнење
- 6 суп.л-патки. боровинки
- 3/4 чл. гранулиран шеќер
- 2 широки ленти кора од лимон
- 1 лажица масло л. свеж сок од лимон
- 3 лажици л. брашно од цело зрно
- 1/4 лажиче свежо рендано морско оревче
- 1/8 лажиче сол
Строисел
- 3/4 чл. сецкани печени бадеми, ореви или лешници
- 1/2 лажица масло. светло кафеав шеќер
- 1/2 лажица масло. брашно од цело зрно
- 4 лажици л. (60 гр.) Непродаден путер, се топи
- Нотка сол
Рецепти со слични состојки: интегрално брашно, повисоко брашно сорти, боровинки, кора од лимон, сок од лимон, морско оревче, бадеми, ореви, лешници, кафеав шеќер, стружал
Подготовка на рецепти:
- Подгответе го тестото: измешајте ги двата вида во процесор за храна брашно, гранулиран шеќер, оцет, сол и околу една третина путер. Вклучете и измешајте додека не путерот нема да се меша Додадете го преостанатиот путер и измешајте до парчиња со големина на грашок. Додадете 2 лажици. л. леден вода и продолжете да мешате додека не започне тестото да се обединат Извадете мало парче тесто: ако не се држи заедно, додадете уште 2 лажици. л. измешајте вода. Завиткајте го тестото во пластична обвивка и се формира во топка. Потоа обликувајте Диск со дебелина од 12 мм. Изладете го тестото најмалку 1 час, додека не стврднување.
- Тестото испружете го на 30 см. Заокружете го лесно брашното посипено брашно работна површина или помеѓу 2 листови лесно брашно од брашно хартија за пергамент. (Ако тестото стане меко, ладете го до зацврстување.) Ставете го тестото во 23 см. тркалезно сад за печење. Израмнете ја целата површина и закочете ги испакнатите рабови; изладете 30 минути. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 180 ° С.
- Користејќи вилушка, пробијте го дното и страните на тортата, а потоа лежете врвот со хартија за пергамент и пополнете со сушен грав. Печете торта 20 минути, а потоа извадете го пергаментот со карго и продолжете со печење до светло златно, уште 10 мин Извадете ја тортата од рерната и целосно изладете ја.
- Во меѓувреме, подгответе го полнењето: измешајте во тава 3 Уметност. боровинки, 1/2 лажица масло. гранулиран кора од шеќер и кора од лимон. Ставете го тенџерето на шпоретот и гответе на тивок вриење, исецкајќи бобинки со дрвена лажица додека течноста не се намали внатре половина, околу 20 минути Извадете го кора од лимон. Преполнување мешавина од боровинки во сад; измешајте ги преостанатите 3 суп.л-патки. бобинки и 1/4 суп.л-патки. гранулиран шеќер, сок од лимон, брашно, морско оревче и сол. Изладете се целосно.
- Подгответе Stroisel: измешајте ореви, кафеав шеќер, брашно, путер и сол. Рацете да се формираат од мешавина мали грутки и истурете на садот за печење. Замрзнете за 30 мин
- Зголемете ја температурата во рерната на 190 ° С. Наполнете ја тортата пополнување на боровинки и посипете со Struzel. Ставете ја питата во рерната и печете 45 – 55 минути, сè до златно кафеава боја. (Ако посипете почнува да гори, покријте ја тортата со фолија.) Добијте ја тортата од рерната и оставете да се излади преку ноќ, или барем 4 часови, на тој начин, полнењето ќе се стврдне.
