Полу-затворено колачи со овошје често се печат поврзани со топлина и удобност на домот. Печете пита од боровинки за духовен чај во кругот на блиски луѓе и уживајте во не само по неговиот одличен изглед, но и по неговиот неверојатен вкус. Вклучено на прв поглед можеби се чини дека да се направи убава плетенка тешко, но ако јасно ги следите упатствата во рецептот, го имате Тоа е само совршено. Исто како пополнувањето на варено боровинки, чија сладост е совршено избалансирана со цитрус кора од кора и јаболко, а цимет дава пријатна, зачинета арома. Боровинка џем скроб задебелена станува одличен конзистентност. Кога тортата се олади, нема да се шири и станет ещё аппетитнее. 
Time: 2 час. 45 минути Ниво на тешкотија: лесно Кол: 1 пита 22 см Рецептите се користат волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Со остојки за рецепт:
Затворено тесто со овошна торта
- 2,5 суп.л-патки. премиум брашно
- 1 лажица масло л шеќер
- 1 лажиче сол
- 3 лажици л. растително масло
- 1 лажица масло разладен путер, исечен (не замрзнат)
- 1/4 чл. ладна вода
- 2 лажиче бел оцет или сок од лимон
Пополнување на боровинки
- 4 лажици свежи боровинки
- 1 средно јаболко, излупено и рендано на груб ренде
- 1 лажица масло шеќер
- 1 лажица масло л. вар или сок од лимон
- 1 лажиче кора од лимон или лимон
- 1/4 лажиче мелен цимет
- 2,5 суп.л-патки. л. пченкарен скроб
- 1 јајце, претепан со 2 лажици. л. вода, за подмачкување
- Гранулиран шеќер или прскалка
Рецепти со слични состојки: боровинки, врвно брашно, вар кора од лимон, јајца, цимет, скроб
Подготовка на рецепти:
- Комбинирајте брашно, шеќер и сол. Додадете растително масло и измешајте со нож за сецкање тесто или миксер со млазницата шпатула додека не се добие униформа, влажна трошка.
- Додадете путер и исецкајте го со брашно во трошки до мали парчиња масло останаа видливи. Измешајте вода одделно и оцет (или сок од лимон, ако се користи) и се прелива во брашно измешајте со месење на тестото. Формирајте од тестот на 2 дискови, завиткајте филм и фрижидер најмалку 1 час. Тестото може Зачинете однапред и чувајте 2 дена во фрижидер или 3 месеци – во замрзнувач. Пред да се тркалате, одмрзнете го внатре фрижидерот.
- Пополнување на боровинки. Се меша во тенџере боровинки, јаболка, шеќер, сок од цитрус и кора од лимон, цимет и доведете до вриење умерена топлина. Гответе, мешајќи повремено, сè додека боровинките ќе стане мека за околу 10 минути. Измешајте пченкарен скроб со неколку лажици ладна вода и додадете во боровинка полнење. Додека се меша, доведете ја смесата повторно врие и варете додека не полнењето нема да се згусне и нема да стане сјајно. Извадете од шпоретот и ладно на собна температура. Ако претходно го подготвите полнењето, чувајте го во фрижидер, но загревајте се до печење собна температура.
- Загрејте ја рерната на 200 ° C. Извадете го тестото од фрижидер за 15-30 минути пред да се тркалаат.
- Завртете го првиот диск на лесно проследена површина тесто во круг со дебелина од нешто помалку од 0,5 см. Посипете брашно со калап за пита со дијаметар од 22 см и ставете го тестото врз неа, оставајќи ги рабовите необрежено. Ставете го полнењето со боровинки на тестото со лажица.
- Извлечете го вториот тест-диск малку потенка од првиот, дебела околу 0,3 см, но давајќи му повеќе квадратна форма. Ссо помош на нож или секач со тркало, ширете ги долги ленти широк околу 0,5 см. (треба да добиете од 12 до 18 ленти). Распоредете половина од сите ленти на врвот на полнењето со боровинки, оставајќи меѓу нив е растојание од 0,5 см. Овие ќе бидат ленти со кои вие ќе работите, сè што имате со нив е внимателно се наведнуваат назад.Прво, подигнете ги лентите преку една и одвртете ја нив половина назад. Ставете нова лента и затворете ја оние ленти што ги свиткавте. И потоа повторно ги свиткајте ги работниците ленти, но сега секоја втора лента, и ставете ја втората нормална лента. Повторете ја оваа техника на преклопување на тесто. со плетенка да се направи решеткаста шема. Исечете го вишокот тесто и стегајте ги рабовите во брановидна форма. Плетете ја плетенката со јајце и посипете со шеќер.
- Печете ја тортата 10 минути на 200 ° C, потоа намалете ја температурата на рерната на 190 ° и печете уште 40 минути додека тестото не се покрие со златна кора. Изладете ја пита додека не собна температура и лади се додека не се сервира. Служат загреани.
