Рецептот за пита од праска на рустикален начин. Се состои од торта направена од слатка колачи полнета со праски и зачини. Тортата е украсена со слатка тесто одозгора. выложенным сеткой. 
Photo of the dish: Юнхи КимВреме: 3 часа. 35 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За торта:
- 3 лажици брашно и уште неколку да посипете
- 2 лажици л. шеќер
- 3/4 лажиче сол
- 230 гр. ладен непродаден путер, исечен во мали парчиња
За полнење:
- 1800 гр. праски, излупени и сецкани парчиња
- 3/4 чл. и 1 лажица масло. л. шеќер
- 1/4 чл. брашно
- 1 лажица масло л. свежо исцеден сок од лимон
- 1/4 лажиче земјата кардамон
- 1/4 лажиче мелен цимет
- 1/8 лажиче земјата зачин
- 2 лажици л. (30 гр.) Непродаден путер, сецкан во мали парчиња
- 1 јајце
Рецепти со слични состојки: праски, сок од лимон, кардамон, цимет, зачин, јајца, врвно брашно, тесто со кратки брада
Подготовка на рецепти:
- Подгответе ја тортата: во процесор за храна, измешајте го брашното, шеќер и сол. Додадете путер и месете додека не се измеша ќе стане како целосна со мали парчиња путер. Додадете 1/2 лажица масло. мраз вода и месете додека не започне тестото задебели. Поделете го на два дела и цврсто завиткајте ги со храна филм. Ставете во фрижидер најмалку 1 час до тестото зацврстува.
- Подгответе го полнењето: во сад, измешајте праски и 3/4 лажици. шеќер, брашно, сок од лимон и зачини.
- Посипете големо парче хартија за пергамент со брашно. Вклучено пергамент се тркалаат едно парче тесто во круг со дијаметар од 30 см. Тестото ставете го во калап со дијаметар од 20 см. Пополнете го со полнење ја во центарот. Ставете парчиња путер на врвот и ставете го фрижидерот. Второто парче тесто превртете го во круг со дијаметар од 30 см., потоа пресечете го на широки ленти од 1,2 см. Половина од овие ставете ленти на тортата во една насока, оставајќи меѓу нив Простор од 2,5 см. Ставете ги преостанатите ленти нагоре во друга дијагонална насока за да добиете решетка во форма (не е неопходно да ги извртувате лентите заедно). Совети за ленти исечете ги, оставајќи ги малку преклопени со рабовите на тортата, а потоа цврсто закочете ги со прстите.
- Победи едно јајце со 1 лажица масло. л. вода и маснотии ги рабовите со оваа смеса и врвот на питата. Посипете ги преостанатите 1 суп.л-патки. л. шеќер и ставете го фрижидер 30 минути.
- За печење, користете го дното на рерната. Стави сад за печење во рерната и загрејте го на 220 степени. Пита ставете го на врел сад за печење и печете го 20 минути. Отфрли температура до 190 степени и продолжете да печете уште 50 минути – 1 час додека тестото не стане златно и ќе започне полнењето меур (Ако тестото е премногу брзо печено, олабавено покријте ја тортата со фолија). Извадете ја тортата од калапот и целосно изладете ја. пред да го пресечете.
