Пита од кубанска гуава “Пастелито де ГУЈАБА “

Пита со кубанска гуава „PASTELITO de GUAYABA“ – детален рецепт за готвење. Фото-кубанска гуава пита The photoсадови: Фелипе Волц Време: 1 час. 20 минути Ниво на тешкотија: средни делови 8 Во рецептите се користат измерени садови со волумен од: 1 чаша (лажица масло) – 240 мл. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

  • 2 лименки (450 гр ) Половини гуава во сируп
  • 110 мл. вода плус уште неколку ако е потребно
  • 340 гр незасладен путер или сало
  • 1/2 лажиче сол
  • 450 гр. премиум пченично брашно
  • 1 лесно изматена со 30 мл вода јајце
  • 30 мл. шеќерен сируп (еднаква количина на вода и шеќер се загрева додека шеќерот не се раствори)

Рецепти со слични состојки: гуава (нектар), повисоко брашно сорти, маст, тесто од тесто, сируп, јајца

Подготовка на рецепти:

  1. Ставете ја гуајата и половина во блендер или процесор за храна сируп од конзерва. Победете додека не се изедначи. Ставете го пире од компири тенџере со средна големина и варете го на тивок оган додека не се загрее почитувана на многу густа конзистентност. Оставете ја гуава да се излади, тогаш префрлете во торба за тесто.
  2. Во сад со средна големина, измешајте 110 мл. вода, 55 гр. путер и сол. Победете додека не се изедначи. Тогаш додадете брашно и добро измешајте. Продолжете да додавате малку по малку вода додека не се формира тесто со умерено густа конзистентност. Формирајте топка од тестото и оставете да отстои 15 минути. Исклучи квадратно тесто дебело околу 1 см.
  3. Ставете го преостанатиот путер на средина на плоштадот и раширете го со рака на половина од тестото. Свиткајте го тестото со четири агли, еден по еден, поставувајќи агли еден врз друг за да се добијат “запечатен” плик со масло внатре. Посипете брашно на врвот и превртете го во правоаголник дебели околу 0,6 см. Сега завиткајте 1/3 од правоаголникот до центарот, а потоа и преостанатите 1/3 дел од овие две. Оставете го тестото да отстои 15 минути. Повторете ги овие повторно истата акција, истурајќи го тестото и преклопете го во три слоја, два пати, оставете го тестото да се одмори 15 минути. помеѓу ролни.
  4. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Извлечете го тестото за последен пат во правоаголник и свиткајте 1/4 од секоја страна до средината, потоа преклопете уште 1 пат во средина, така што 4 набори се појавуваат на свиокот. Добиениот правоаголник превртете го до дебелина од 0,3 см Со нож исечете го тестото во ленти ширина 10 см и колку што е твое сад за печење. Ставете ленти на лист за печење покриен со пергамент хартија, и исцедете го полнењето по лентите во средина со браздичка со дијаметар приближно 2 см. Посипете ги рабовите на лентите со вода и покријте друга лента тесто ширина 10 см, со иста големина како долниот. Рацете притиснете ги рабовите во круг, многу нежно. Маснотии јајце површина и печете 35 минути. Извадете од рерната и Подмачкајте со шеќерен сируп. Печете уште 5-7 минути. Излези од рерната и се сече на 16 парчиња.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: