Пилешко во сос од крем “Тика Масала” – детален рецепт за готвење. 
Time: 45 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр заврши пржено пилешко
- 1 мала сецкана серано чили
- 1 конзерва (800 гр.) Прочистено додека не се изедначи сливи домати
- 2 лажици л. масло од каша или канола
- 1 глава сече на половина и се сече на тенки полу-прстени кромид со средна големина
- Излупено и ситно рендано парче свеж ѓумбир 5 види
- 3 сецкани чешниња од лук
- 1 лажица масло л. доматно пире
- 2 лажиче пушеле шпанска папрака
- 2 лажиче Гарам Масала
- Мед
- 1/4 – 1/2 лажиче чили де арбол во прав или бибер од каин (во во зависност од тоа каква острина претпочитате)
- 1/2 лажица масло. вода
- Сол и мелен црн пипер
- 3/4 чл. крем за маснотии
- Сецкани листови од цилантро
- 1 исечена на тенки прстени и натопена во ледена вода глава глава од кромид
Басмати ориз пилаф со зелен грашок:
- 1,5 суп.л-патки. басмати ориз
- 3/4 чл. замрзнат зелен грашок
- 1,5 суп.л-патки. л. растително масло
- 1 и 1/4 лажиче семе од црна сенф
- 1/2 лажица масло. сушен кромид
- 6 кардамомски плодови
- 4 цели пупки на чешне
- 1 цимет стап (долг 8 см)
- 2 и 1/4 чл. врела вода
- 1,5 лажиче груба сол
- 1/4 лажиче мелен црн пипер
- 2 лажиче свеж сок од вар
Рецепти со слични состојки: пилешко на скара, ориз басмати, сливи домати, доматно пире, бибер де арбол, пипер серано, кромид, лук, корен од ѓумбир, гарам масала, папрака, семе од сенф, кардамон, каранфилче, цимет, сок од вар, крем, масло од грама, грашок, цилантро, мед
Подготовка на рецепти:
- Во тава за печење со средна големина над средна топлина, загрејте го гасот до сè маслото не е покриено со сјаен филм. Ставете го кромидот и пржете до мекост и светло златно кафеава боја, околу 10 минути Додадете ѓумбир, чили пиперка, лук и варете една минута. Додај паста од домати, папрака, мешавина од гарам масала и варете ја минута. Додадете домати, мед по вкус, чили де арбол или каин бибер и 1/2 лажица масло. вода и готви, мешајќи повремено се додека смесата малку задебели. Сол и бибер по вкус.
- Додадете маст крем, доведете до нежно вриење и варете, додека не се згусне сосот. Ставете го пилешкото во сосот и варете неколку минути, така што само ќе се загрее. Служете со пилаф ориз басмати со зелен грашок и посипете со лисја од цилантро. зелен грашок басмати ориз: Ставете ориз во сито и исплакнете ладна вода неколку пати. Нека водата се исцеди.Во голема тава над средна топлина, загревајте го растителното масло додека не биде ќе почне да блесне. Ставете ги семето од сенф и варете додека не се започнете да пукате, околу 20 секунди. Додадете кромид и сос до светло-кафеава боја, околу 3 минути Додадете кардамон каранфилче, цимет, ориз, врела вода, сол, бибер, сок од вар и донесете сите до вриење.
- Намалете ја топлината на средно и гответе додека течноста не е скоро апсорбирани за околу 10 минути Додадете го зелениот грашок, тогаш покријте ја тавата, намалете ја топлината на тивок и гответе уште 8-10 минути Извадете ја тавата од оган и оставете да отстои 5 минути. без корици. Отстранете и отфрлете кардамон, каранфилче, цимет и промешајте ориз со вилушка. Пренесете го пилафот во чинија за сервирање и служи
