Детален рецепт за печење живина со фотографија. пријатели: 
Време: 1 час. 25 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 – 6 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Пилешко и маринада:
- 450 гр кожни коски на бутовите бутици (недоделкан со вилушка и се сече на големи парчиња)
- 1 лажица масло камшикуван во хомогена природна состојба јогурт
- 3 лажици л. паста од ѓумбир-лук (види рецепт подолу), или 1 лажица масло. л. рендан свеж ѓумбир и 3 чешниња лук исецка или пуштете го преку лук печатот
- 1 лажиче груба сол
- 1/2 лажиче мелен црн пипер
- Нафта од скара
- Подготвен ориз, наивни колачи или парчиња свеж леб за поднесување
Сос:
- 8 домати римски домати
- 2 лажици л. доматно пире
- 2 лажиче маслиново масло
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер
- 1/3 чл. паста од ѓумбир-лук (види рецепт подолу), или исецка 6 чешниња лук и парче ѓумбир долг 5 см.
- 2 сецкани серано пиперки (ако не сакате премногу жешко, отстранете ги семето)
- 1 лажиче зачини гарам масала
- 2 лажиче папрака
- 1,5 лажиче груба сол
- 1-2 суп.л-патки. вода
- 1 лажица масло л. исушени лисја од анасон (по желба)
- 1/2 лажица масло. крем за маснотии
- Срушен свеж цилантро за украсување
Паста од ѓумбир и лук:
- 1/2 лажица масло. цели чешниња лук
- 1/2 лажица масло. излупени и исечени дебели 1 см. свеж ѓумбир
- 1/4 чл. масло од канола
Рецепти со слични состојки: пилешки бедра, корен од ѓумбир, лук, серано пипер, домати од сливи, доматно пире, гарам масала, папка, фенограф, крем, ориз, наивни колачи, јогурт, цилантро
Подготовка на рецепти:
- За маринада: Во голем сад измешајте ги состојките за маринада. Ставете го пилешкото во неа и измешајте. Марината не помалку 30 минути или цела ноќ во фрижидер.
- За сосот: Ставете кари пред да започнете на средна топлина голема тава, истурете маслиново масло во неа и ставете путер. Кога путерот се стопи, додадете паста од ѓумбир и лук и серано пиперка. Saute до светло-кафеава боја на рабовите. Додадете паста од домати и варете додека не потемни, околу 3 минути. Додадете го Гарам масала и папрака и пржете околу една минута да се појават аромата. Додадете домати, сол и 1 чаша вода. Доведете до вриење намалете ја топлината да зоврие малку и врие додека не задебелување, околу 20 минути Можеби ќе треба да додадете повеќе малку вода, во зависност од тоа колку течност се ослободува Домати
- Запалете ја решетката во ова време. Кога добро се загрева, лесно подмачкајте го со масло. Ставете го пилешкото на скара, тресејќи го вишокот маринада. Пржете додека не се појават ленти, околу 2 минути. со секој страна (Не грижи се дека пилешкото е уште малку сурово, тоа е доаѓа до подготвеност во сосот).
- Истурете го сосот во блендер или процесор за храна или користете го рачен блендер. Победете додека не се изедначи. Истурете го сосот вратете се во тавата и повторно внесете го вриење. Ставете пржено Пилешки парчиња „Тика“ и лисја од анасон (ако се користат). Намалете ја топлината и вриете околу 10 минути. Додадете крем и меша. Посипете со сецкан свеж цилантро и послужете со ориз, наивни колачи или крцкав леб! ѓумбир-лук паста: Ставете го лукот, ѓумбирот и во мал процесор за храна истурете масло од канола. Победи до униформа паста. Ситни парчиња треба да останат во него, но во целина треба да личат на тестенини. Чувајте ги тестенините што не ги користите во мала стаклена тегла. Може да застане во фрижидер до 2-3 недели. Ова е вкусен додаток на маринадите, сос од тестенини, сосови за пржење, ситница, може да се користат и во рецепти за бавниот шпорет. Ние секогаш чуваме тегла од оваа паста во фрижидерот.
