Гответе раскошен оброк со пржење цели трупови или половина трупови кокошки. Геркинс најдобро одговара за оваа намена, или млади корчки кокошки. Исечете ги во стил на необично, и добивате неверојатно сочно и нежно месо, под многу апетитно тост со остра кора. Јерк е метод на пржење на птици од Јамајка скоро до состојба на употреба на јагленисана кожа зачинет сос со исто име.Геркинки се кокошки полу-слободен опсег, месото содржи здрави протеини. Такво месо сметаше за деликатес, и се препорачува за диета и детство стола. 
Time: 25 мин.плус мариноване време Тешкотија: лесен сервис: 8 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл ) – 80 мл 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 пилешки кокошки (0,6 – 0,9 кг секоја), исечете на половина
- 1 голем куп зелен кромид, грубо сецкан
- 1 црвена пиперка, излупена од семе и дршка, исечени на 4 дела
- 1/4 чл. маслиново масло
- 1/4 чл. сок од вар
- 6 чешниња лук
- 2 лажици л. свежа мајчина душица
- 1 лажица масло л. земјата зачин
- 1 лажица масло л. рендан ѓумбир претходно излупен
- 1 лажица масло л. кафеав шеќер
- 1 морков хабанеро излупено семе
Рецепти со слични состојки: пилешко, слатка пиперка, вар сок, зачин, чили пипер, корен од ѓумбир, мајчина душица
Подготовка на рецепти:
- Во процесор за храна, измешајте зелен кромид, црвен сладок бибер, маслиново масло, сок од вар, лук, мајчина душица, сос, ѓумбир, кафеав шеќер, чили пиперка и 1 лажица масло. л. сол. Исецка сè додека не добиете густ сос. 1/4 чл. ставете го сосот во Ладење пред сервирање.
- Сол и бибер пилешко. Направете некои намалувања врвот на нож и размачкајте половина труп 1 суп.л-патки. нежен сос. Покријте и фрижидер за 2 до 4 часа.
- Загрејте ја решетката на умерена температура и подгответе ја простор за директна и индиректна топлина: јаглен на скара гребете ги топлите јаглен во една насока. Исклучете ја решетката за гас еден од горилниците откако скарата се загрева.
- Извадете го пилешкото од маринадата, исцедете го вишокот сос и ставете ги половина трупови кожата нагоре од ладилникот на скарата (нозе поблиску до јагленот). Затворете ја решетката и пржете додека месото покриен со златна кора, околу 15 минути.
- Подмачкајте го пилешкото со сосот и пренесете го на страна на директна топлина. Пржете без да ја покриете скарата, 5 – 10 минути, така што кората е силна тост, но месото остана сочно. Вметнете го термометарот во многу најгустиот дел од месото, треба да покаже температура од 71 ° С. Полетувај скара пилешко и оставете го 5 минути. Служете со сос непредвидлива
