Гответе промет за наводнување со уста, а полнењето е тука Мексиканска чинија со фаџита – пити преклопени во форма на џеб. Вза разлика од fajita завиткани во тортилја, ваквите пити се попогодни однесете со вас на училиште, на работа или на пикник. СРЈ за феџита мелено пилешко со кромид и слатки пиперки, додавајќи типично за Миризливи зачини на мексиканската кујна: коријандер, зира, чили и цилантро. И месењето на тестото за пити не е потешко отколку да се подготви полнење. Покрај тоа, навистина не треба да го мачкате. Измешајте сè состојки, соберете ги сите парчиња во еден ком и оставете ги да се одмори Завиткајте ја фаџита во коверти од валано тесто и печете се до златно кафеава боја. Питињата се многу мирисна, богата и вкусна.
Автор на рецепти – Ана Олсон (Олсон) – готвач за пецива и презентер ТВ-емисии
Time: 1 час. 50 минути Ниво на тешкотија: лесно. Кол: 12 пити. Користени рецепти. волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Пити
- 1 и 1/4 чл. премиум брашно
- 1 лажица масло брашно од цело зрно
- 1,5 лажиче сол
- 0,5 суп.л-патки. путер, разладена и исечена во парчиња
- 1 големо јајце
- 1/3 чл. мраз вода
- 1 лажица масло л. бел оцет
Полнење
- 1 лажица масло л. маслиново масло
- 350 гр посно пилешко
- 1 лажиче земјата зира
- 1 лажиче земјата коријандер
- 1 лажиче зачинето чили
- 0,5 суп.л-патки. сушен кромид
- 3/4 чл. слатка зелена пиперка, сецкана на мали коцки
- 1 чешне лук, мелено
- 3/4 лажиче чили пипер снегулки (по избор)
- 2 лажици л. сецкан свеж цилантро
- 1 јајце измешано со 2 лажици. л. вода, за подмачкување
Рецепти со слични состојки: брашно од цело зрно, мелено месо пилешко, слатка пиперка, чилести зачини, ким, коријандер, бибер црвена житни култури, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, измешајте ги двата вида брашно со сол и измешајте путер (со прсти или нож) додека смесата не е груба ронлива текстура. Протресете го јајцето и водата во мала чинија со вилушка и оцет. Додадете во мешавината на брашното и измешајте со вилушка.
- Ставете го тестото на површина лесно попрскано со брашно и соберете во грутка, а потоа нежно месете неколку пати. Од ова доволно за да го мачкам тестото. Формирајте диск од тестот, завиткајте во филм и ставете во фрижидер најмалку 1 час.
- Дополнување: во чорба над средна топлина, топлина маслиново масло. Додадете мелено месо, зира, коријандер и чили и пржете додека меленото месо не е подготвено. Ставете го меленото месо од чорба и зголемете оган до умерено силен. Додадете кромид и пиперки и пржете 1 минута. Додадете лук, мелен коријандер и чили и варете уште 1 една минута
- Пренесете ја мешавината од зеленчук во пилешкото и измешајте. Бибер и сол по вкус, додадете снегулки со црвена пиперка (ако користете) и оставете да се излади, а потоа додадете свеж cilantro.
- Загрејте ја рерната на 190 ° C и покријте го садот за печење со пергамент хартија. На лесно покриена површина, тркалајте го тестото во правоаголник дебели околу 0,5 см.
- Исечете го тестото на 12 квадрати (3 реда од 4) (тие треба да бидат долга околу 15 см.). Поставете 1/3 суп.л-патки. центар на пломби секој квадрат. Преклопете го тестото со триаголници и притиснете ги рабовите, со Користејќи ги ивиците на вилушката, направете ги брановидни. Ставете го садот за печење. Доколку е потребно, превртете го преостанатото тесто.
- Подмачкајте ги колачите со мешавината на јајца и печете ги 20 – 25 минути до златна боја. Послужете пријатна или пространа температура.
