Пекани со пекани – детален рецепт за готвење. с друзьями: 
Во ремя: 25 мин. Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1,5 суп.л-патки. шеќер
- 3/4 чл. кафеав шеќер
- 1 лажиче сол, плус уште 1 лажиче. за попрскување
- 1,5 суп.л-патки. сецкани пекани печени
- 1/2 лажица масло. обезмастено млеко
- 110 гр. путер
- 2 лажиче бурбон
- 1 лажиче екстракт од ванила
- Специјална опрема: бонбони термометар
Рецепти со слични состојки: кафеав шеќер, пекани, екстракт од ванила, млеко, бурбон
Подготовка на рецепти:
- Поставете голем лист пергамент хартија на рамен површина, по можност гранит или дрво.Се ставете ги сите состојки во голем тенџере и од страната прикачете термометар на слатки. Термометарот треба да биде длабоко потопен во смесата. Постави средна топлина. Земете поголем сад од тавата и половина пополнете со мраз вода. Поставете настрана.
- Промешајте ја смесата со дрвена лажица. Кога сè ќе се стопи започнете да ја следите вашата температура. Кога точно покажува термометарот 113 ° C, извадете ја тавата од топлината и ставете во сад со студ вода за да се запре процесот на готвење. Капете тава во мраз вода, промешајте ја смесата 45 секунди, изладете ја рамномерно.
- Користете голема лажица за да испуштите малку смеса на пергамент хартија. Всекоја таква „локва“ мора да има ореви. Посипете лесно ако сакате со сол. Оставете ја смесата целосно да се олади. При висока влажност во затворено може да остане леплива – поставете ја пред вентилатор да се исуши. Внимателно префрлете го во конзерва. Нема потреба да се постават премногу бонбони еден на друг – максимум три слоја, а секој со восочна хартија.
