Печени полнети шампињони
Шампињони повеќе од 10 години се чести гости не само на празнична, но и секојдневна маса. Дали е можно од нив да се готви необичен ладен мезе, што не само што би било вкусен, но привлечен и заводлив по изглед?
Никогаш не е доцна да се совладаат нови хоризонти во такво нешто како печурки.
Стари рецепти на нов начин
Дури и најздравите барем еднаш печени шампињони во рерна и веќе успеа да почувствува колку е вкусно. Како и да е грозен апетитот може малку да се претвори во ремек-дело на кулинарската уметност со диверзификација и дополнување на основниот рецепт и веќе запознатата техника готвење.
Главните состојки:
- шампињони – 10 парчиња ;;
- 1 кромид и домат 1 ЕЕЗ;
- средни компири – 2 парчиња ;;
- Пармезан – 50 g;
- павлака – 50 мл;
- сол по вкус;
- зелен кромид;
- магдонос и копар – по 2 гранки;
- растително масло – 2 лажици;
- свежо мелен црн пипер по вкус.
Метод на готвење
Шампињони се чистат, мијат и сушат. Потоа, од капи нозете се внимателно одвоени. Капките се поставени на сад за печење, подмачкана со растително масло. После тоа, во секоја капа ви треба ставете 1 лажичка кисела павлака, која е малку солена порано од ова За 7 минути, шапките се во рерната кај температура на 1800С.
Додека капиите се печат, кромидот ситно се сецка. Понатаму, мало коцки се исечени од нозете печурки. Компирите потоа се лупат и сецкаат. околу истите коцки како нозете. Компирите се пржат 5 минути во растително масло (керамичка тава) облогата е многу корисна). После тоа на коцки со компири додадени се нозе и кромид од печурки, а смесата се пржи уште околу 7 минути. По готвењето, зачинете ја смесата со сол и бибер. по ваш вкус.
Извадуваме капи и рерна и издвојуваме. Земете сирење и тријте на фин ренде. Нежно распоредете во секоја капа компир се меша со кромид и сецкани нозе на печурки. Тогаш посипете со сирење и печете во рерната на температура од 1800С за уште 10-15 минути.
Извадуваме капи и ги ставаме на плочи со кадрава боја. Додека тие се изладат, исечете го доматот на мали парчиња и облечете ја секоја капа. После тоа, посипете ги ситно сецкани билки. Украсете ја плочата со пердуви од кромид и сервирајте до масата.
Опции: во случај на искуство со печење печурки, можете експериментирајте со сорти со сирење, како Пармезанот не е единствениот опција. Подобро е да се варат компири за да можат добро пече
