Пазувите од путер – детален рецепт за готвење.
Автор на рецепти – Гејл Ганд (САД) – готвач за колачи и ко-сопственик ресторан за чикаго TRU
Time: 50 мин.Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 20 мерни сапорано ви се користат во рецепти волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 лажици л. топла вода плус 1 1/3 суп.л-патки. топла вода
- 1 пакет сув квасец
- 1/3 чл. кафеав шеќер
- 5 суп.л-патки. пченично брашно
- 1/2 лажица масло. сода бикарбона
- Сол
- Сенф за послужување
Рецепти со слични состојки: тесто од квасец, шеќер кафеава, брашно, сенф
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад со миксер измешајте 2 лажици. л. топла вода со квасец да ги одгледува. Потоа додадете ја преостанатата вода и кафеав шеќер. Ставете го садот во миксер и користејќи ја куката до тесто, постепено возете го брашното, месете додека не добиете сад тест. Ставете го на работна површина и месете го тестото додека не мазност Користете доволно брашно за да тестото не леплива.
- Загрејте ја рерната на 245 ° C. Подмачкајте со путер 2 сад за печење. Во голем тенџере, донесете 2 l до вриење. вода и сода. Исечете го тестото на парчиња со големина на топче за голф. Тогаш тркалаат снопови од дебелина од 1 см од нив.
- Формирајте ја буквата У, преминете ги краевите, свиткувајќи ги во средина. Завиткајте ги краевите надолу кон основата на буквата У (што стана буква О) и притиснете за да се зацврстат. Натопете во врела вода 30 секунди., потоа фатете и ставете на подмачкан сад за печење. Посипете со сол. Повторете ги истите чекори со преостанатиот тест. Печете ги 8 минути. дозлатно кафеава.
