Кахета е густ карамел сос традиционално подготвен во домовите на Мексико. Тоа е многу како варено кондензирано млеко. Сосот оди добро со најразлични колачи, вклучително и тенки зачинети палачинки. Подготвен сад посеан со шеќер прашкасти и украсени со црвени бобинки малини, ги привлекува очите на неговите шарен и нема помалку светла вкус.
Автор за рецепти – Мери Сју Миликан и Сузан Фенигер – Американски готвачи, ресторани, автори на готвачи и исто така радио и телевизиски презентери специјализирани за латиноамериканец кујната
Time: Сложность:лесни сервиси: 4 Количина: 16 парчиња. Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 конзерва (400 гр.) Кондензирано млеко со шеќер
- 1 лажица масло млеко
- 1 големо јајце
- 2 големи жолчки од јајца
- 1 лажиче шеќер
- 1/2 лажица масло. брашно
- 2 лажици л. (30 гр.) Стопен путер
- 1/4 лажиче сол
- 1/2 лажиче ванила
- Врвот на каранфилче со земја
- Нотка на земјата цимет
- 1 лажица масло грубо исецкани пекани наздравени (види “Забелешка”)
- 2 лажици л. шеќер во прав
- 2 лажици малини
Рецепти со слични состојки: кондензирано млеко, млеко, јајца, шеќер, брашно, путер, екстракт од ванила, каранфилче, цимет, пекани, шеќер од шлаг, малини
Подготовка на рецепти:
- Ставете го запечатениот сос за да го подготвите сосот за кашета конзерва со кондензирано млеко во тава со дебело дно и целосно пополнете со вода. Гответе со едвај забележлив вриење на многу тивок оган. во рок од 3 часа. Додадете вода колку што е потребно испарува. Користете ги нараквиците за врзување за да ја превртите теглата и варете уште два и пол часа. Кул на собна температура. и ставете во фрижидер преку ноќ.
- Во блендер, комбинирајте млеко, јајца, шеќер, брашно, путер, сол, ванила, каранфилче, цимет и победи додека не се изедначи. Дај застанете го тестот во фрижидер 1 час.
- Загрејте мала тава што не се лепи. Истурете околу 2 лажици. л. тесто од палачинки. Така што е униформа дистрибуирајте, ротирајте ја тавата. Пржете до површината меурчиња почнуваат да се формираат, а потоа превртувајте на другата страна. Завртете ја готовата палачинка така што ќе се лизне на чинијата и го стори истото со остатокот, формирајќи на послужавник оџак од.
- Пред сервирање: отворете конзерва со варен кондензиран млеко и измешајте го од дното нагоре со вилушка, постигнувајќи хомогена густа конзистентност. Дистрибуирајте приближно 1 лажица масло рамномерно. л.”кешира” на површината на палачинката. Посипете малку со сушено пекани и се тркалаат во цевка. Повторете ги сите исти со остатокот од палачинки. Загрејте ги неколку минути пред да служите. рерна на минимална температура. Служба по лице од 4 посипете неколку палачинки со шеќер во прав и гарнирајте со малини. Забелешка За да ги пржете пеканите, загрејте рерна до 177 степени. Раширете ги оревите на садот за печење. Чувајте ги во рерната до златно кафеава боја, околу 15 минути. Извади и издвои да се остави да се излади.
