Фановите на овошје и бобинки дефинитивно ќе го ценат ова јадење. Нежно Палачинки од леќата се подготвуваат со додавање на протеини богати и други корисни материи на житни култури, кои само по себе ги има доста неутрален вкус. Затоа палачинките совршено ќе се надополнуваат пикантата што им е дадена од морско оревче, ѓумбир и кардамон во адитиви на пријатната сладост на овошниот и сос од бери.
Авторот на рецептот е Бил Ваврин, американски готвач.
Time: 40 мин.Тешкотија: средни порции: 6 измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул.) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Палачинки од леќата
- 3/4 чл. интегрално брашно од пченица
- 1/3 чл. брашно од леќата
- 1/4 чл. варена киноа
- 1/4 лажиче мелен цимет
- 1/4 лажиче земјата кардамон
- 1/4 лажиче мелен ѓумбир
- 1 нотка на земјата морско оревче
- 4 белки од јајца
- 2 лажици млеко
- 1 лажица масло душо
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
Сос од Бери
- 1/2 лажица масло. сок од јаболко
- 3 лажици сок од вар
- 1 лажица масло јагоди, кора и се сече на половина
- 1 лажица масло капини пред миење
- 1 лажица масло малини, пред-миење
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, брашно леќата, киноа, цимет, кардамон, мелен ѓумбир, морско оревче орев, јајца, млеко, мед, екстракт од ванила, сок од јаболка, вар сок, јагоди, капини, малини
Подготовка на рецепти:
- Направете палачинки: Во голем сад измешајте ги двата вида брашно, quinoa, цимет, кардамон, ѓумбир и морско оревче и внимателно меша.
- Во мала чинија претепајте ги белките од јајцето додека не се запали. Додадете млеко, мед и ванила и размахване малку повеќе, така што сè измешано
- Истурете ја влажната мешавина на суво и измешајте со дрвена лажица или шпатула да измешаме сè заедно. Не мешајте премногу долго, во спротивно палачинките ќе излезат премногу тешко.
- Покријте го тестото и ладете го барем натаму 30 минути
- За да направите сос во тенџере, истурете јаболко и сок од вар и врие од тивок оган. Додадете бобинки и излупете оган. Додадете шеќер по вкус и издвојте.
- Подмачкајте нелеплива тава со растително масло и се загрева на средна топлина.
- Тестото промешајте го со лажица, ставете во тава околу 3 лажици тесто за секоја палачинка и пржете до златно кафеава боја. Превртете ја и испржете ја другата страна 20-30 секунди. Продолжете да одите додека тестото не заврши.
- Веднаш откако палачинките ќе бидат подготвени, префрлете ги на чинии за сервирање и истурете ја Бери на врвот сос. Забелешка: Може да се подготват палачинки од леќата однапред, цврсто завиткајте во спојуван филм и замрзнете. Кога доколку е потребно, извадете палачинки и загревајте во микробранова печка или натаму сува тава.